前几日去超市，正赶上超市搞活动，
买了一大块牛后腿肉回来，
我肉食做的比较少，
最近不知哪根筋出问题，
特钟爱牛肉，还特馋那诱人的红烧牛肉面；
一定要试试，无论如何也要试试，
小火慢炖牛肉，放入少许的山楂干，
放入番茄沙司，颜色红亮诱人，
解馋过瘾的--红烧牛肉
材料：牛腿肉800g
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，大葱适量，姜3片，桂皮1小块，八角1个，干山楂片7片，花椒适量，番茄沙司适量
红烧牛肉的家常做法
1、买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；
2、泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；
3、锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；
大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水，温水冲洗牛肉，洗掉粘在肉上的浮沫；
4、准备的香料，葱切大块；
5、炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；放入其他的香料过油；
6、香料出味后，放入牛肉翻炒；
7、翻炒片刻，倒入适量的料酒、生抽、适量的老抽；
8、加入水没过牛肉，大火烧开后，小火慢炖；
9、炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；放入适量的盐调味；
10、继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。
11、下一碗自己压的面条，捞上牛肉连汤一起，吃碗牛肉面，超过瘾，嘻嘻~解馋啦。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
