情人节马上就要和元霄节手拉手一起来了，真真是甜甜蜜蜜团团圆圆的好日子，我猜想，吃货们心里已经有无数甜蜜的菜单，提拉米苏、巧克力、法式大餐、当然也少不了汤圆，吃有多重要？看看伴随各种重要节日的美食吧。食物不仅仅温暖我们的胃，同样也温暖我们的心，如同除夕的饺子、元霄的汤圆，它牵着的是我们的感情，椰蓉的香味很少有人会拒绝，小小的面包做成心形，送给他，或许，可以换一枚...
2024-04-24
这两天做面包上瘾了，要疯了，做了这么多，都不知道送给谁了。。。如果天上突然下起面包雨，一定是我做的哇。。。瞧这车轮滚滚的大包，预示着黄金滚滚来，马年倡导的马上发财，挡不住啊，如果你想有财运，一定要做这个滚滚黄金大包。pogača其实是巴尔干匈牙利和土耳其的传统烤炉面包，和意大利的佛卡夏一样。现在都先进到烤箱里面烤了，它可以是发酵包，也可以是不发酵包，面粉也不讲究...
2024-04-24
窗外雪花飘飘，今年南京的第一场雪在准备上班的时候开始了。年匆匆的迈着脚步前进，并带来吉祥如意的雪花。闻着年味，看着飘雪，你一定要吃雪花大包。依然是在网上看到的美丽大包。可惜我做的不如人家好。面有些软了。雪花大包面包配料：干酵母8g，温牛奶240m1，糖3大勺，高筋面粉500g，鸡蛋1个，盐少许，香草精1大勺，黄油2大勺。涂层材料：融化的黄油40g，糖2大勺，肉桂粉适量。雪花大包的...
2024-04-24
一转眼，年初八，上班了哈，过年大鱼大肉的童鞋们，过年肥三斤的举手哈！一个年过的啊，实在是吃饱睡饱玩饱了，咱是真心肥了点了，所以，过完年，上班了，就该清淡一下了吧。从年前忙疯的阶段过去，再来过年这一星期的偷懒阶段，到了今天，涛妈还是有找不着北的感觉，感觉人一懒下来，就真心不想再动手啊，所以，这样不行，赶紧的，状态要回来，必须的，再次为了美食，咱拼了哈。今天上一款...
2024-04-24
放假的日子总是过得特别快，今天都已经是年初五了，这段时间被各种饭局充斥着烘焙待做1ist上各种没完成，各种懒散，终于内心有个声音按耐不住了，呼喊我该是时候悬崖勒马了值得庆幸的是一年多来对于烘焙的激情丝毫没减，也慢慢从中得到了很多收获今后也会义无反顾的在这条路上继续折腾下去！丹麦红豆条材料高粉280克、低粉120克、干酵母6克、细砂糖40克、盐7克、奶粉16克、蛋液80克、水160克...
2024-04-24
节过的真快，这几天天天过着吃饱喝足的懒洋洋的日子。当然早餐最美味的还是大面包加牛奶或者咖啡。瞧下面这些充满异国情趣的大皇冠面包是否能打动你的心呢？为了美丽的皇冠，为了上面的复活节彩蛋，为了今年的好运，加油~。也许是这几天吃多了，所以博客写的没词儿了，进入正题吧。皇冠面包配料：（适合9到10寸的园模）高筋面粉500g，酵母5g，白糖3小勺（糖比原方的多点儿，我爱吃甜面包），...
2024-04-24
做的不是很精致拍照时候自作聪明的撒了点红曲粉但是后悔了觉得还不如面包原色好看呢不过对于我这笨手笨脚的人能编成这样自己已经很满意了自我感觉良好哈而且挺有趣的很应景的面包春节应景的面包中国结面包材料：高筋面粉250克，鸡蛋25克，糖30克，盐2克，酵母5克，奶粉10克，水125克，黄油25克烘焙：180度，18分钟左右中国结面包的做法1：把除黄油以外的材料放入面包机，启动和面程序。2：和...
2024-04-24
今天是传统的小年，腊月的二十三，马年春节的大幕从此就拉开。早上听同事说，他一早把父母送回乡下了，因为老人还惦记着祭灶的事呢，听后心里一阵感慨，现在城里人谁还再把祭灶当作一件正经事去呢，再过若干年，这个传统的习俗只能从故纸堆中找到这个名词了，再也不会有人知道它是怎么回事了。既然是过节，那么就继续上年菜吧。一款简单的凉菜黄豆胡萝卜皮冻。黄豆胡萝卜皮冻原料：猪皮、葱...
2024-04-24
面包整形非常简单，这个造型没有技术含量最关键吃的时候根据情况切成适当的大小方块，做早餐、当零嘴儿都是不错的选择，希望大家喜欢！吃饱了我们好减肥！！香橙面包配方：高筋粉250克，糖50克，盐3.5克，酵母4克，鸡蛋50克，水45克，牛奶50克，黄油35克配料：橙子2只，糖，水先制作糖渍香橙片1、橙子两只，用盐搓洗表皮，洗净后切片，薄一点，2-3毫米左右2、糖和水以1：2的比例煮沸，用量以...
2024-04-24
这是在爱和自由大师那里学的一款面包。我是手揉面制作的。纯手工健康面包----南瓜扭纹面包原料（5个）：面包粉181克，低筋面粉50克，汤种38克，即发干酵母2.5克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，水111克，黄油25克此面团使用汤种为面包粉：开水=1：1的汤种，将开水倒入面包粉中搅匀，冷藏过夜后使用。馅料：南瓜馅（南瓜泥300克，细砂糖45克，黄油45克）我把糖和黄油分别减少到30克...
2024-04-24
