大米，在中国人的心里占据着无可替代的位置。不管菜肴多丰盛还是多简单，都要有几粒米下肚才踏实，特别是南方人，一日可以无菜，但绝不能无米。南方人不擅长用米粉制作面食，他们会直接煮大米饭或粥，把小小的一碗粥饭玩得花样百出。在湛江，小到只有两三张桌子的大排档，大到装修豪华的星级酒店，所售卖的饭都不会只是一种，不管是汤饭、粗粮饭、药草饭，都有着忠实粉丝。能把最简单的一碗...
2024-04-25
小米含有丰富的铁质、蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，经常食用可以有很好的补血和健脾和胃的做用。适合所有人群，尤其适合身体虚弱消化功能差的老人和小孩更多米糊的做法大全焦小米糊----宝宝的肠胃守护神材料：村树头原生态小米100克焦小米糊的做法1、把材料准备好。2、小米用清水冲洗干净。3、用滤网沥干水分。4、锅洗净，烧干水分后，加入小米。5、中小火翻炒，炒至米色...
2024-04-25
一道非常诱惑的美味小吃，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，炸好切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。这道美味小吃自己家里做卫生又健康，为了家人的健康，现在我家很少直接吃油炸食物，偶尔犒劳一下，就用空气炸锅。空气炸锅减少了高温油炸过程用油量大的问题，吃的安心许多。做这道口感外酥里嫩的鸡排，首选要把鸡肉敲松再腌制入味，然后先拍上一...
2024-04-25
红烧鹌鹑蛋狮子头原料：煮熟鹌鹑蛋10颗猪肉馅300克玉米淀粉50克鸡蛋1个，小油菜10多棵，葱姜末各30克肉馅调料：黄酒1汤匙（15m1）生抽3汤匙（45m1）老抽1茶匙（5m1）汤汁调料：生抽2汤匙（30m1）老抽1汤匙（15m1）糖1汤匙（15克）清水100m1水淀粉3汤匙（45m1）葱姜蒜片各几片红烧鹌鹑蛋狮子头的做法1、将鹌鹑蛋洗净后，放入锅中，倒入清水煮开后，中火煮10分钟，然后捞出浸泡在冷水中，剥去...
2024-04-25
今天，也许我不会做咸酸粥，不在仙居没那个气氛，就像昨天我也没有按照仙居的风俗煮羹一样。嗯，还是入乡随俗，给大家献上一碗简单又美味的汤圆吧~有多美味呢，我家大宝看着这图片还一直叫，我要吃，我要吃！椰香南瓜汤圆主料：椰浆1听、熟南瓜200克、糯米粉200克、温水140克、白糖80克椰香南瓜汤圆的做法1、所有主料集合，南瓜最好现蒸，去皮，我没有，就用冷冻的，所以要先加热一下2、南瓜...
2024-04-25
韭菜蛋饼原料：鸡蛋5个，面粉400克，嫩韭菜400克，精盐、料酒、葱、食用油各适量。韭菜蛋饼的做法1、将韭菜择洗干净，沥水后切成小段；葱洗净，切成细末；把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀。2、面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀。3、炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。特点：鲜咸适口。
2024-04-25
拌肚丝原料：熟猪肚250克，黄瓜50克，酱油、醋、味精、花椒油、姜、蒜适量。拌肚丝的做法1、将猪肚用开水焯一下，切成细丝；黄瓜切成丝，放在盘中。2、将调料合在一起调好，浇在肚丝上，拌匀即可。
2024-04-25
熏猪肉原料：猪肉、精盐、花椒、大料、香油、白糖。熏猪肉的做法1、将猪肉刮洗干净，切成3寸见方的大块。放入锅内，加盐、花椒、大料煮熟，取出控净水，放熏箅上。2、将生铁锅坐火上烧热，放入白糖，将熏箅端起坐在熏锅中，盖严，烧至冒黄烟时离火，约熏10分钟左右取出，刷上香油切开即可。特点：有烟熏味，可延长保存时间。
2024-04-25
炒香菇原料：水发香菇500克，净冬笋50克，酱油20克，精盐适量，白糖5克，味精1克，花生油30克，香油15克，湿淀粉3克，素鲜汤150克。炒香菇做法1、水发香菇去蒂，用清水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。2、炒勺上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，旺火烧开，移文火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用...
2024-04-25
炒蟹粉原料：活河蟹1.25千克，猪肥膘丁50克，葱姜末2克，盐2.5克，白糖2.5克，味精2.5克，料酒15克，青蒜段1克，高汤250克，猪油40克。炒蟹粉做法1、取活河蟹，用刷子洗净，放入蒸锅，上笼蒸熟，取出冷却后，拆骨取肉，即成蟹粉。2、烧热锅放入猪油煸炒肥膘丁、葱姜末、蟹粉，随即烹入料酒，放入高汤、盐、白糖、味精，烧滚后，移至文火焖烧5分钟，即可开旺火，翻炒至汁水收干时即成装盆；锅...
2024-04-25
