涮九门头火锅原料：牛里脊肉400克，牛舌头、牛百叶肚、牛草肚壁、牛肝、牛腰、牛心冠和牛肚尖各250克，鲜牛肉汤1500克，姜汁15克，料酒20克，花椒、陈皮、姜片、香藤根、山茶、味精和精盐各适量。
2023-09-26
毛肚莲子火锅原料：牛毛肚800克，莲子、水发香菇、水发木耳、黄豆芽、猪腰和鸭肠各200克，鸡肫和鸡翅各10只，牛油100克，鲜汤3000克，老姜、葱、味精、胡椒、花椒和大蒜各适量。
2023-09-26
牛肝枸杞火锅原料：牛肝800克，枸杞子75克，猪瘦肉、白菜、粉丝、金针菇和豆腐干各250克，熟猪油50克，肉汤2000克。姜片、葱段、鸡蛋清、湿淀粉、精盐和味精各适量。牛肝枸杞火锅的做法：
2023-09-26
原料：牛骨髓(带脊骨)1000克，鸭血250克，鸡翅、牛肉、卷心菜和豆腐各300克，冬虫夏草10克，山药20克，生姜30克，葱段15克，料酒25克，胡椒粉5克，味精8克，精盐15克，牛肉汤3000克，香油少许。牛髓鸭血火锅的做法
2023-09-26
原料：黄牛尾1200克，水发蹄筋250克，水牛毛肚、鸭掌、藕、土豆、青菜和黄豆芽各200克，料酒和醪糟汁各100克，葱、蒜苗和姜片50克，花椒25克，精盐和冰糖各15克，味精和香油各3克，牛油适量。味碟：味精、精盐、香油、豆瓣、火锅汤、香菜段。可根据个人口味配制，每人一碟
2023-09-26
牛尾当归火锅原料：牛尾1条，当归50克，毛肚、猪瘦肉、冬瓜、菜花、鸭血、鸡爪、鸭肫、水发海带和绿叶菜各200克，肉汤3000克，料酒和葱段各25克，冰糖15克，精盐1O克，姜片30克，味精、胡椒粉和花椒各适量。味碟：香油、精盐、味精、白糖和酱油。可根据个人口味配
2023-09-26
牛鞭鸡肉火锅原料：鲜牛鞭800克，鸡肉300克，午餐肉、白菜、水发粉丝、莴笋和金针菇各200克，沙苑子40克，姜片和葱结各20克，精盐6克，胡椒粉3克，花椒4克，料酒40克，清汤3000克。牛鞭鸡肉火锅的做法
2023-09-26
原料：牛毛肚800克，牛肉500克，牛肝、牛腰、鲜鱼、鸡血、白菜、豆瓣酱、葱末、姜末、花椒、精盐、味精、料酒、冰糖、醪糟汁、植物油和牛肉汤各适量。味碟：卤虾油和辣椒粉。可根据个人口味配制，每人一碟。牛肚牛肉火锅的做法：
2023-09-26
牛肾杞参火锅原料：牛肾500克，党参50克，枸杞子和葱各25克，毛肚、年餐肉、水发鱿鱼、水发玉兰片、豌豆苗、黄豆芽和冬笋各250克，姜30克，胡椒粉4克，味精8克，精盐10克，花椒5克，肉汤2000克
2023-09-26
