网上说，茼蒿是春天最先走进我们餐桌的美味菜蔬之一，故苏东坡在诗中称，用其试春盘。但现在大棚养殖技术发达了，似乎一年四季都有茼蒿卖呢。粉蒸茼蒿食材：茼蒿、玉米粉、中筋面粉、大蒜仔；粉蒸茼蒿的做法1、茼蒿去根须，择成三四寸长的段，洗净，沥干水份；2、玉米粉、中筋面粉按2：1的比例，混合均匀；3、大蒜仔去皮切成碎末，加入盐、生抽、芝麻油，搅拌成调味汁备用；4、沥干水份的茼...
2024-05-07
这道冬瓜蒸肉丸不仅适合老人，也非常适合儿童的，冬瓜事先都均匀切成片的，只是没切断，入味很好，最后淋上开胃的汤汁，味道很爽口，加上点葱花和彩椒丝，立马变得很漂亮，感恩节里我做的菜老人没能亲口品尝，倒是宝宝吃得很开心，改天一定要亲手给老人们做上我搭配的适合老人吃的营养菜。这道菜做法很简单，下面来看看具体步骤吧......冬瓜蒸肉丸主料：冬瓜300克、瘦肉100克配料：鸡蛋一个...
2024-05-07
这是一道做法简单，味道鲜美，排骨入口肉质鲜嫩，且营养丰富的菜肴，蒸出来的精华全在碗中，吃着不温不火，细细品，连骨头里都有滋味，只要把握几个小窍门，连厨房新手都能轻松驾驭，推荐给大家一起分享。蒜茸豆豉蒸排骨食材：排骨500克，蒜茸10克，姜茸10克，小辣椒2根。调味料：蒜茸豆豉酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。蒜茸豆豉蒸排骨的做法1.排骨斩成小块，用清水...
2024-05-07
清蒸鳗鱼原料：鲜鳗鱼500克，冬笋1个，料酒20克，鲜姜1小块，大葱1根，海米10克，白糖5克，精盐适量，熟猪油少许。清蒸鳗鱼的做法1、将鳗鱼的头去掉，剖腹、去内脏，内外都清洗干净，切成6厘米长的段，放盘内，撒上精盐，拌匀，腌40分钟。2、将大葱去根，洗净后拍松，切成2厘米长的段。鲜姜刮去皮，洗净，切薄片。海米洗净后放水中泡软。冬笋去皮和根，洗净后纵向剖成两片，再斜切成薄片。3...
2024-05-07
清蒸鲫鱼原料：活鲫鱼1条，玉兰片少许，熟火腿少许，熟猪油20克，料酒15克，鲜姜少许，葱白1段，精盐适量。清蒸鲫鱼的做法1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，内外清洗干净，两侧肉厚处剞上花刀，抹上少许精盐和料酒，放盘中。2、将葱白洗净后斜切成细丝。鲜姜刮去皮，洗净后也切细丝。熟火腿切成薄片。3、将葱丝、姜丝撒在鱼身上，撒上白糖，淋上熟猪油，再放上火腿片，放蒸锅内大火蒸15分钟即可出锅...
2024-05-07
小米又名粟，古代叫禾，小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用小米蒸瘦肉材料:梅花肉300克，小米50克配料：老抽2勺，生抽2勺，五香粉1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，玉米油2勺，老姜末，白糖半勺，料酒1勺小米蒸瘦肉的做法1....
2024-05-07
辣味粉蒸牛肉原料：净瘦牛肉250克，四川郫县豆瓣酱25克，米粉50克，料酒20克，酱油15克，白糖10克，味精少许，姜适量。辣味粉蒸牛肉的做法1、将肉适当切薄片；豆瓣酱剁细；姜切末。2、将肉片同豆瓣酱、米粉、酱油、料酒、白糖、味精、姜末连同50克热汤合放一碗中，用手拌匀，分装两只碗中，蒸熟即可。
2024-05-07
蒸菜一直被称之为健康的菜，少油，营养还不怎么流失。在家做了蒸鸡块，配上了木耳和金针菜，蒸好后非常的美味，鸡块很鲜嫩，软烂软烂的，木耳和金针菜吸收了鸡汤的鲜美味道，也变得很香，但还保留其特有的脆爽，口感很丰富，受到了家人的一致夸奖。哈哈，家人说好吃，才是真的好吃。金针木耳蒸鸡块原料：主料三黄鸡500g、干木耳15g、干金针菜20g辅料：油适量、盐适量、大葱1根、蚝油适量、生...
2024-05-07
豆豉辣椒蒸活鱼原料：鲜鱼1条（约重500克），豆豉50克，干辣椒5克，熟猪油30克，精盐5克，味精3克，料酒30克，葱、姜各10克。豆豉辣椒蒸活鱼的做法1、将活鱼去鳞、开膛、去内脏，挖掉鳃，洗净，沥干水，放入盘内，加入葱、姜、味精、精盐、料酒，腌渍入味。2、将豆豉洗净。干辣椒切碎。葱、姜去皮切成细丝。把鱼放在大盘内，撒上干辣椒、葱姜丝、豆豉，加入精盐、味精、料酒、熟猪油，上笼蒸...
2024-05-07
荷叶粉蒸鸡原料：净鸡肉250克，鲜荷叶1张，四川郫县豆瓣酱30克，酱油20克，料酒30克，白糖10克，味精适量，姜20克，米粉30克。荷叶粉蒸鸡的做法1、把鸡肉切成3厘米长、比筷子头稍粗的一字条。2、豆瓣酱剁细；姜切末；米粉用温水泡软。3、鸡条放入碗中，再把豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、姜末、米粉一同放入碗中，加入花生油30克，拌匀。4、荷叶放入开水中稍煮，放入凉水中浸凉，剪成和碗...
2024-05-07
