我觉得做蒸蛋最大的诀窍就是耐心、耐心、耐心从打蛋到过滤蒸制都需要很大的耐心不能操之过急蛤蜊蒸蛋材料：蛤蜊，鸡蛋蛤蜊蒸蛋的做法1：蛤蜊清洗干净，吐净沙，烧开水，焯一下！2：蛤蜊开口即可捞出，不能煮时间太久，太久就老了！焯蛤蜊的水不要扔，晾凉备用。3：把煮好的蛤蜊开口向上摆在容器里。4：准备鸡蛋。5：仔细认真有耐心的把鸡蛋打散，一定要打的足够散才可以，我大概打了能有3,4...
2023-12-08
今天用它来做芝麻曲奇，十足的蛋香，加上芝麻，越吃越香。感谢@德蒙柯@Nico1e的生活书烤箱容量很大，所以一次可以做很多哈。芝麻曲奇原料黄油100克，鸡蛋50克，低筋面粉150克，糖粉30克，芝麻10克芝麻曲奇的做法1、黄油室温下软化，2、加入糖粉，3、打至膨发，4、再分次加入鸡蛋，5、每加一次，搅拌均匀后再加下一次，6、搅拌好后会特别细腻，7、将低筋面粉过筛，8、然后将面粉倒入黄油糊中...
2023-12-08
秋季是个干燥的季节，除了要进补，我们也需要滋润，要不秋天的干冷风，感觉都会把皮肤里的水分吹走了。而且秋季干燥，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应，所以汤汤水水的要经常不断。若在白开水中加入少许食盐，水分就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜂蜜水，这既是补充人体所需水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方。还有，入秋后宜多吃银耳、梨、百合、...
2023-12-08
现在市场丰富，新鲜豆角一年四季都能买到，可我还是喜欢吃干豆角那种特有的而味道，我一直认为这就是太阳的味道，是不是有人和我一样呢？每年都会晒些干豆角用来炖肉、烧菜，那口感、那味道只能用几个字形容好吃还是好吃。今天用腊肉搭配蒸干豆角，腊肉的香味渗透到干豆角中，干豆角的味道立刻丰富起来了腊肉蒸干豆角主料：干豆角、腊肉调料：葱姜、豆豉、料酒、生抽、鸡毛菜腊肉蒸干豆角的...
2023-12-08
每年的10月-11月都是大闸蟹最好吃的时候此时的大闸蟹黄满肉厚肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。丹桂飘香黄满肉厚吃蟹正当时清蒸大闸蟹原料：大闸蟹二只，生姜1块，香醋适量，小米辣椒2-3个。盐适量清蒸大闸蟹的做法1.区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖...
2023-12-08
鱼和鸡蛋可以一起吃吗?答案是当然可以的。鱼和鸡蛋都是高蛋白食物，不会相克。这道水蛋蒸偏口鱼，就是一道鱼和鸡蛋完美结合的菜肴。深海偏口鱼腌制后，与鸡蛋一起蒸制，既保留了鱼的软嫩鲜美，同时也吸收了鸡蛋的香气，鸡蛋在蒸制过程中吸收了鱼的鲜味，两都相互吸引、取长补短，可谓是完美的结合体，这道菜非常适合老人、孩子食用。水蛋蒸偏口鱼主料：偏口鱼1条（约200克）、鸡蛋2枚调料：...
2023-12-08
又到菊黄蟹肥时，在这凉凉的秋日里，来点小酒，蒸上几只蟹，这会是多么惬意的事情.......鱼不喝酒，所以就来一杯淡淡红姜糖水，嘿嘿，人生也很惬意.....新鲜的大闸蟹，鱼最喜欢清蒸了，清蒸的大闸蟹最原味，最鲜美，尤其是姜葱水蒸的大闸蟹.....煮上一锅香香的姜葱水，在姜葱水沸腾香气飘出时，放进大闸蟹.....这样蒸出来的的大闸蟹不但保存了蟹的鲜美，并且在吃的时候隐隐约约会感觉到姜葱...
2023-12-08
人们习惯把下饭菜比喻成为米饭杀手，把这道菜肴比喻成米饭杀手那是最恰当不过了。一口饭一口带有剁椒的鱼肉，稀里哗啦一碗饭就下肚了，这种鲜美和下饭的滋味只有品尝过才知道。这种鱼头部位差不多都是软骨，一直喜欢用剁椒清蒸的烹饪方法，酥软的鱼头和剁椒以及调味料融合之后，入口嫩滑，味道特别的鲜美。这鱼头很容易入味，而且最后还要加入蒸鱼豆豉和淋上热油，省去腌制过程以免过咸为最...
2023-12-08
清蒸山药桃原料：洗净去皮熟山药500克，澄沙、枣泥200克，白糖200克，香油、菠菜汁少许，红食色少许，山楂糕100克。清蒸山药桃的做法1、将山药放案板上，抖上粉芡约70克，用刀捣成泥放碗内，摊香油少许搅匀，用盘一个，将山药投入一半摊平，上面加上枣泥，再将下余山药盖住枣泥，用饺子齿抹光，使一头呈桃嘴形，用小擀杖从桃嘴处顺一边印一道沟，用饺子齿抹光。再用山药挫成两头尖长条，捺平...
2023-12-08
别看说是糖蒸鲳鱼就以为它是甜的哦，人家可是实实在在的鲜美加入味，而且做法非常方便，卖相也不错哦，是不是？最重要的是这样做出来的鲳鱼味道不腥，鱼肉也更嫩更鲜美。知道这个鱼为什么用糖蒸的而不甜，颜色还非常漂亮吗？糖蒸鲳鱼主辅料：小鲳鱼4条、生姜一小块、胡椒粉少许、黄酒一瓶盖、面粉适量、盐少许、生抽一小勺、花生油一大勺、红糖适量、葱绿适量糖蒸鲳鱼的做法1、鲳鱼去内脏洗...
2023-12-08
