又是一道非常省事的蒸菜，虽然做法简单，但是味道却不简单。豆豉辣酱咸香味浓，无论拿来蒸鱼还是蒸排骨，都非常惹味，让人胃口大开。鱼片用的还是龙利鱼柳，既不腥也没有刺，方便家中那位嫌吃鱼要吐刺的，可以大口大口地吃鱼啦，很过瘾，当然也可以换成其它的鱼类，一样好吃，根据自己的喜好来选择吧。百吃不厌滋味蒸菜豆豉辣酱蒸鱼片用料：冷冻龙利鱼2条、香葱2根、生姜2片、小米椒3-4个、...
2023-09-23
小时候最喜欢做的事情就是放假回乡下看爸爸用大锅做菜山东的锅很大一点也不夸张大的可以把一个人给煮嘍那时候看著爸爸站在大锅边忙绿感觉特别的帅也总会围在爸爸身边问总也问不完的话题做油炸鬼时为什么锅边要放一些白菜叶为什么兔肉要燉萝卜丫煮鱼干嘛要放白胡椒粉咧~~等等等等爸爸也总会很耐心的解答我幼稚的问题最后的奖赏就是把锅里面最好吃的那块肉塞到我嘴裡爸爸有很多拿手菜例如：燉...
2023-09-23
貌似现在上这道菜，晚了一步。不过粽子节年年过，今年记住这道菜，明年就不用为包粽子发愁了。以前过端午，我都要提前买粽叶，买糯米，买红枣红豆绿豆板栗咸蛋黄等等等等，然后做成红枣的甜粽子，送给甜粽子派的Ste1la，然后做成咸粽子，留给咸粽子派的果果。至于我自己，我还是更享受包粽子的乐趣。今年，Ste1la在北京，果果同学在8个时区之外，剩下我自己，单位发的几只粽子就足够打发我了...
2023-09-23
大家都知道，刚洗完澡的人皮肤的毛孔会增大，泡完桑拿房的人再去撮皮肤表面的灰尘时会事半功倍，呵呵，在美食博文里说这么通俗的大实话还确实有点不好意思。不过，食材界也和我们人类洗澡的琐事如出一辙。将水果拿到蒸锅里去蒸，在滚烫升华的蒸汽下，果肉的表面也会变得十分松弛。这时候，如果在装果肉的盘里倒入一些新鲜榨好的果汁，那么受热后略微沸腾的汁液会透过果肉表面酥松的组织而进...
2023-09-23
豆腐，据说是汉代淮南王刘安发明的，因为高蛋白，低脂肪，价格低廉，深受老百姓喜欢。作为老百姓的一员，我也喜欢吃豆腐。小的时候，我最喜欢用酱油伴着豆腐送粥吃，但现在外面买的食品，我不敢就这样生吃了。于是，我家的餐桌上研制出一系列豆腐的食谱出来。夏天，吃豆腐，最简单的是蒸豆腐啊，而且还可以摆出各种造型。今天做得这个鲜虾蒸豆腐，儿子说小清新的范，适合夏天。鲜虾蒸豆腐：...
2023-09-23
蒸水蛋，这可是家家户户餐桌上的常客！特别是家里有小孩子的，几乎是每天都必要蒸上一碗。滑溜溜的水蛋，配上一碗米饭呼啦呼啦就吃完了。炎炎夏日，不想做饭了，就来蒸上简简单单的一盘水蛋吧。快捷又省事，美味！只要掌握了四个要点，谁都能蒸出这么漂亮的水蛋哦。超级滑嫩蒸水蛋材料：鸡蛋2个（约110克）、温水220克（一大碗）、盐巴少许。超级滑嫩蒸水蛋的做法1、鸡蛋磕破，倒入大碗里，...
2023-09-23
我很爱吃鲍鱼，爸爸自己平时也不舍得买，但只要我回来他一定会为我做鲍鱼蒸蛋，鲍鱼的鲜美加上蒸蛋的嫩滑达到极致的美，现在他不在了，我自己经常也做个来吃，上面再淋上酱汁方便美味！鲍鱼蒸蛋材料：鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油、温水或高汤适量鲍鱼蒸蛋的做法1、准备材料2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀3、用筛网将蛋液过滤几次，这样...
2023-09-23
今天，来一个开胃一点的菜：剁椒芋头蒸排骨，用了剁椒来配搭着芋头蒸排骨，鲜辣开胃，很是惹味。蒸熟以后由于碟子太小，材料太多，不好拌匀，所以，倒进锅里拌匀了再开吃。他们父子俩爱排骨，我爱芋头，先煎硬外皮再蒸的芋头，吸收了排骨的鲜味，好吃哦......芋头煎过再蒸这步看自己喜欢了，怕麻烦可以直接上碟蒸也可以的。鲜辣开胃的蒸菜---剁椒芋头蒸排骨材料：排骨250克，小芋头300克，剁...
2023-09-23
简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿鸡肉一直因其肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，并能滋补养身的作用深受大家欢迎。而鸡腿又因为其肉肉较多，更得大家垂爱。鸡腿的吃法很多，炖、煮、酱、炸、煎、烤等，不同的做法演变出千变万化各种风味来。说实话，今天的鸡腿本是准备另一种做法，因为买了些西餐常用的配料甜豆，想利用它们和鸡腿来做道西餐，但天气太热了，临时改变了主意，选用了最健...
2023-09-23
香味俱全---蒸茄龙材料：猪肉、茄子、鸡蛋（清）、大葱、姜、盐、醋、酱油、辣椒酱、花椒粉、淀粉蒸茄龙的做法1、将猪肉加入姜、大葱剁成肉泥，加盐、鸡蛋清拌均匀。2、将茄子均匀划缝，然后放入盐水中浸泡10分钟左右。（放水浸泡先可去掉茄子的苦味，同时放入盐是能让茄子更入味）3、把剁好的肉均匀的夹入茄子中。4、放入盘，大火蒸20分钟。5、一小碗水，加入酱油、盐、醋、辣椒酱花椒粉调...
2023-09-23
