香米馒头原料：香米面250克、发酵面团150克调料：酵母香米馒头做法1.香米面加少许酵母和水一起拌匀。2．拌好的香米面加入发酵面团中揉匀。3．将揉匀的面团下剂，揉成圆馒头生坯，盖湿布醒发4050分钟，上笼蒸熟即可。
2024-04-12
刺猬馒头原料：面粉500克，泡打粉10克，面粉改良剂25克，相思豆、紫米面、椰蓉馅各适量调料：干酵母、白糖刺猬馒头做法1.将面粉、泡打粉、紫米面混合拌匀，加入白糖、面粉改良剂、酵母、水和匀，揉成表面光滑的面团。2．面团静置10分钟后搓条，下剂，擀皮，包入椰蓉馅，捏成水滴形，在表面用剪刀剪出刺，镶2颗相思豆作为眼睛，制成刺猬生坯，放入蒸笼中，常温下静置50~60分钟，上火蒸8一10分钟即熟。
2024-04-12
荞麦面馒头原料：荞麦面200克、面粉200克调料：酵母荞麦面馒头做法1.荞麦面、面粉、酵母拌匀，加水和成面团，揉匀揉透2．将揉好的面团下剂，制成馒头生坯。3．将生坯醒好，上笼蒸熟即可
2024-04-12
佛手馒头原料：发酵面团500克、豆沙馅适量调料：白糖佛手馒头做法1.发酵面团下成10个剂子，擀成圆形，压成面饼。2．将豆沙馅包入面饼中，用刮板刮成佛手形生坯，稍醒。3．将醒好的生坯上笼，急火蒸熟，即成佛手馒头。提示佛手馒头的指头要刮均匀，豆沙馅不要放太多。
2024-04-12
龙眼汤包原料：汤面面团500克、猪肉泥250克调料：味精、生油、酱油、葱姜末、盐龙眼汤包做法1.猪肉泥中加入酱油、葱姜末、盐、味精、生油搅拌均匀，制成馅料。2．取烫面面团搓条，下剂，擀皮。3．用匙板将馅料包入皮内，无需醒发，上屉蒸10分钟即成。
2024-04-12
枣馒头原料：发酵面团300克、干枣适量调料：白糖枣馒头做法1.干枣洗净，浸泡2小时。2．发酵面团下小剂，搓成枣核状。3．将剂子压扁，压上花纹，每个包1个枣，捏成圆形。做多个圆形堆在一起，成小山状。4．将做好的枣馒头生坯醒好，上笼蒸熟即可。
2024-04-12
虾仁大包原料：发酵面刚500克、海虾仁150克、猪肉泥100克、枸杞适量调料：盐、味精、酱油、生油、葱姜末虾仁大包做法1.猪肉泥中加入葱姜末、盐、味精、酱油、生油、虾仁搅拌均匀，制成馅料。2．取发酵面团搓条，下剂，擀皮。3．用匙板将馅料包入皮内，做成捉花生坯，加枸杞点羔缀，醒发后上笼，以旺火蒸15分钟即成。
2024-04-12
寿桃馒头原料：面粉750克、莲蓉馅350克、面粉改良剂100克、泡打粉50克调料：干酵母、红绿食用色素、白糖寿桃馒头做法1.将面粉、泡打粉拌匀，加入白糖、面粉改良剂、酵母、水和匀，揉成表面光滑的面团。2.将面团静置10分钟后援条，下剂，擀皮，包入莲蓉馅．收好口，包捏成桃子的形状，再片面团捏成绿叶的形状，拼摆在一起即为寿桃生坯。3．将寿桃生坯放入蒸笼，常温下静置50~60分钟，上火蒸8...
2024-04-12
鱼磕子原料：发酵面团500克鱼磕子做法1.将发酵面团平均分成两份，各自揉搓成均匀的长方形面团。2．两份面团分别放入鱼磕模具中，用手压平，制成鱼形生坯，摆盘，进醒发箱醒发。3．将讴星好的鱼形生坯上笼，急火蒸熟，即成鱼磕子。提示压制出的花纹必须清晰；醒发要适度，否则蒸熟后易贴皮
2024-04-12
