端午要来了。
每年都是妈妈包好一些送来给我。
这次，心血来潮，自己动手。
帮儿子弄了一些适合他口味的香菇肉粽、咖喱肉粽，还有红豆粽子。
咸的、甜的，小宇都爱吃，连我自己也喜欢。
香菇肉粽
材料：糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适量
香菇肉粽的做法
1、糯米事先浸泡2个小时以上，干香菇泡发，蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味
2、将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下
3、取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步可以让米粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开）
4、电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按"蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了
舞语
1、（咖喱肉粽做法：事先将咖喱粉放入油锅内炒香，加入泡发的糯米中，然后加点生抽将大米拌匀即可，包的步骤都一样）
2、（红豆粽子做法：红豆和花生泡发，我用了一夜，然后和糯米混合，放点白糖拌匀即可）
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
