上周又开始翻糖练习了，还是从花朵开始。这次是用模具做的清新小花，可以一次多做些，晾干以后放在密封罐中，做蛋糕装饰时随用随取，挺方便的。蓝色的小花看起来很简单，但做起来就有点麻烦，调和各色翻糖膏就用了整整一上午，下午午休了一下，然后开始做小花，做了两个多小时，才完成了20几朵小糖花。这个蛋糕是一个妻子送给老公的生日礼物，我特意装饰了蓝色的小花，我觉得这款蛋糕送给男...
2024-04-27
我是超级奶酪控啊！轻奶酪的轻盈，重芝士的厚重都好爱啊，不过每次吃完也都是会有深深的罪恶感的，体重称上的数字永远是我生命中不能承受之痛啊。后为了稍稍降低点罪恶感，一般都是早餐解决了。一块芝士蛋糕，一杯红茶，标配啊，芝士蛋糕的方子网上很多，这款是小小H的，感谢哦！这款蛋糕奶酪的用量其实不是很多了，加了酸奶油和淡奶油的原因，吃起来清爽湿润的，一块应该满足不了你的，哈哈...
2024-04-27
巧克力玛芬蛋糕参考份量：20个的份量，烘焙时间：12分钟，烘焙温度：180度材料：黄油100g、细砂糖100g、盐1~2g、鸡蛋2个、牛奶160g、低筋面粉210g、泡打粉2g、小苏打1g、巧克力豆50g、葡萄干适量巧克力玛芬蛋糕的做法1、黄油室温软化，加入细砂糖用打蛋器打至颜色变浅，体积有蓬松状态2、加入鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀3、将面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛加入步骤2中，慢慢搅拌，在搅拌的过...
2024-04-27
看见很多人做蔓越莓口味的西点，不知道啥味道，百度一下蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，其名称来源于原称鹤莓，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，怪不得以前没有见过，进口的还比较高的价格，前一阵在一家店里优惠，买了一小包来家尝尝。翻翻书看着做玛芬快速，照书做一下，黄油打发没拍照片，加入蔓越莓的时候感觉颜色好漂亮...
2024-04-27
这是一款特别适合烘焙新手的小甜点，零失败哈。制作起来非常简单，简单到，哪怕你是第一次做，只要按着配方来进行，都能顺利的完成。这种贝壳造型的小甜点，还有一个好听的名字Made1eines（玛德琳），是很经典的法式蛋糕，也是大受欢迎的下午茶点。今天分享的是巧克力口味，味道香浓，做起来又快速容易，值得一试喔~~巧克力贝壳蛋糕用料：（9个）大鸡蛋1个、绵白糖45克、鲜奶油20克、巧克力2...
2024-04-27
上周末的时候，去面包新语领取积分兑换的面包，在展示柜里看到了万圣节主题的小蛋糕，小家伙一直嚷着想要，最后我安慰他说过几天会给他也做这个样子的，他这才安静了下来。既然承诺了就要兑现，不过这几天都没有回家，只好在店里给他做了。没那么多的时间，最后决定用最简单易做的海绵蛋糕打底，表面装饰上奶油和造型巧克力就好了~万圣节装饰小蛋糕海绵蛋糕：低筋面粉150g，鸡蛋160g，细砂糖...
2024-04-27
豆腐蛋糕是一款低脂肪低胆固醇并且健康美味的蛋糕，因为它的制作过程只需要用蛋白，是不添加蛋黄的（我做蛋挞用了），还用豆浆代替了牛奶，添加了豆腐，成品质地非常的湿润，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃起来细致柔软，还有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。豆腐蛋糕材料：豆腐55g、豆浆41g、油46g、泡打粉1g、蛋白（六个蛋白）220g、细砂糖146g、低筋面粉88g豆腐蛋糕的做法1....
2024-04-27
万圣节到了，维尼和小猪都接到了朋友们的万圣派对邀请，看啊，他们都换上了自己喜欢的造型，并且开心的享用着美味的蛋糕，小朋友们你们喜欢什么造型呢？快来和维尼一起Cosplay吧。本来计划好的做蛋糕便当的，结果辰辰最近一直咳嗽，这两天又一直发烧，所以不能吃甜食之类的，想好的计划就没法实施了，过一个平淡的万圣节吧，这是去年给维尼画报做的万圣节美食，祝大家万圣节快乐！维尼杯子蛋...
2024-04-27
万圣节为每年的11月1日，是西方的传统节日。源自古代Ce1tic民族的新年节庆，此时也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬。万圣节前夜，孩子们会提着南瓜灯，穿着各式各样的稀奇古怪的服装，挨家挨户地去索要糖果，不停地说：trickortreat."（意思是给不给，不给就捣蛋）要是你不肯给糖果的话，孩子们就会很生气，用各种方法去惩罚你，例如：把垃...
2024-04-27
这个奶油芒果蛋糕卷算是一个副产品。前几天，做蛋糕剩下不少淡奶油，不如顺便做个蛋糕卷，当早点吃也不错。芒果蛋糕卷蛋糕卷原料：4个鸡蛋，牛奶40g，色拉油30g，低筋面粉80g，白砂糖50g，白醋或柠檬汁几滴（鸡蛋新鲜不放也行）内部卷料：淡奶油100g、白糖10g、大号芒果1个（未用完）芒果蛋糕卷的做法1.将蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入色拉油，低速搅到蛋黄和油乳化均匀，呈单一的黄色（此时预...
2024-04-27
