粑粑生日那天,大姐姐做了一道香煎羊排。第一次买羊排,没有经验,选了羊肩排,筋比较多,肉质也老,粑粑和阿霏霏都表示吃起来太费劲了。于是,大姐姐想到了用总统烤肋排的方法做焖烤处理。这样再老的肉也会被焖酥,加上最后高温灼烤,又会有一股焦...
自从去年孩子爸从新疆带回羊肉吃过之后每次出差回来都要求爸爸再带,说新疆的羊肉比平时买的好吃,还真是小吃货,这个都能吃出来。羊肉一般用空气炸锅做烤羊肉串吃,骨头用来炖汤喝。某天一改常规做法把羊排烤着吃,给小朋友解解馋,烤羊排可是他念...
这道烤羊排在这寒冷的冬季再合适不过了,外面寒风刺骨,在温暖的房间里吃着刚出炉外焦里嫩的羊排,想想都觉得美味吧。羊排膻味比较重,在腌制的时候我加入了孜然、蒜粉和蒜蓉辣酱这样重口味的调料,我觉得更好吃。重口味的的孜然蒜香烤羊排主料:羊...
黑椒烤羊排是用黑胡椒汁腌制羊排,有那么点西式烹饪手法,鲜嫩的羊排与浓郁的黑胡椒汁结合,烤出来的羊排,外焦里嫩、鲜美多汁,咬一口滋滋冒油,满嘴都是羊肉的香和浓郁的黑胡椒味道。黑椒椒烤羊排主料:羊排1000克副料:洋葱1个、炒熟的白芝麻适...
菠萝、猕猴桃、青木瓜等水果,含有比较多可以促进蛋白质分解的酶,用它们的汁液来腌制肉类,可以使肉的纤维蛋白部分分解,令肉变得软嫩多汁。这大概也和最近流行的排酸肉这一概念有异曲同工之妙。寒风瑟瑟,做一道烤箱大肉菜来满足饥肠辘辘的肠胃是...
虽然当下不是做羊肉的最好季节,但自家做饭最大的优势就是任性,想吃啥做啥,想啥时候吃就绝不犹豫。我的家乡大内蒙,盛产牛羊肉的地方,不知道是不是偏见,我总觉得要吃羊肉,还是来自我家乡的味道最好。于是想吃羊肉的时候,就想起从家乡拿回来的...
火哥作为新浪美食博客的首批独家博主对于新浪美食推出的任何活动那都肯定是无条件全方位支持的!这次的春天烘焙季活动虽然不是火哥的强项但参与也是必须的!烤蛋糕面包虽然火哥也会点但和那些擅长于此项的博主们比火哥确实不敢献丑,所以还是来点我...
人类的进化其中很重要的一个历程,就是火的使用,使人类能吃上熟的香喷喷的食物,现在吃烧烤也多种多样了,能烤箱烤,能电火烤。但是在我看来,火的味道是不可替代的,炭火烤的食物带着火的味道。让食物有种天然的野生的香味,所以吃烧烤我还是喜欢...