正常人每日需要维生素C50100毫克，维生素A25003000国际单位，维生素D300400国际单位。维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素，摄入是多多益善。人需要维生素越多越好吗?答案是否定的。合理营养的关键在于适度。过多摄入或者缺乏某些维生素，对身体不仅无益反而有害。缺乏维生素A眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤...
2023-08-21
有些人，如体虚者、大病初愈者、长期饥饿者以及产妇等，如果大量进食鸡蛋，会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力等症状，严重时还可出现昏迷，甚至死亡。现代医学称之为蛋白质中毒综合征。体虚者、大病初愈者、长期饥饿状态者以及产妇等，因各种不同原因而引起相同的胃肠消化功能的减退。如果这时过多食用鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，而血氨的增高，对人...
2023-03-03
纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素，属于多糖化合物。据报告，便秘、肥胖、冠心病、结肠癌、糖尿病、龋齿等疾病的发生与纤维素缺乏有关。称为纤维素缺乏症。肠内的大肠杆菌能利用纤维素合成泛酸、尼克酸、核黄素、肌醇、维生素K和生物素。膳食中如果缺乏纤维素，则以上维生素就得不到满足。纤维素的比重小、体积大，多吃含纤维素多的食品可减少饥饿感，有利肥胖者减肥。纤维素的体积大，进...
2023-03-03
科学家研究发现，蔬菜所含维生素c的高低，与其本身的颜色密切相关。一般来说，颜色深的蔬菜含生素c量高；颜色浅的蔬菜则含量偏低。如韭菜、青菜、菠菜、雪里蕻等含维生素c量高；胡萝卜、南瓜、番茄、红薯、卷心菜等含维生素c量中等；茭白、甜瓜、冬瓜、竹笋等则含维生素c量较低。即使是同一类蔬菜，颜色不同，其维生素c含量也不同，如紫色茄子与白色茄子、紫色菜与青色菜、韭菜与韭黄，维生...
2023-03-03
黄瓜、南瓜、胡萝卜中含有一种维生素c分解酶，当这些食物与含维生素c的食物同时进食时，就会破坏维生素c。如果黄瓜、胡萝卜生吃时放些醋，就可以避免维生素C被分解。南瓜无法生吃，一般在加热到50℃以上时，维生素c分解酶就可以失去作用。
2023-03-03
近年来，临床应用维生素预防和治疗以下疾病有较好效果。贫血：观察和治疗发现，有相当一部分的贫血是由于维生素缺乏所引起的。故在治疗营养不良性贫血时，在补铁同时，补充维生素，效果更佳。小儿腹泻与呼吸道感染：研究证明，小儿腹泻与呼吸道感染与维生素的缺乏有关，维生素不足会使肠道及呼吸道黏膜的功能减退。临床观察到补充维生素可使小儿腹泻和呼吸道感染明显减轻。预防肿瘤的发生和...
2023-03-03
维生素主要机理有如下几点：①控制上皮细胞的分化，阻止鳞状上皮的发展，甚至逆转鳞状细胞的形成，促进上皮细胞的正常成熟。②胡萝卜素也是抗氧化剂，可以清除氧的自由基，防止链式自由基反应(如脂质过氧化作用)的起动，以及氧化酶类的自身氧化。③可重新建立细胞的裂隙连接和细胞问的接触抑制，这些细胞就不会无限制增殖了。④可阻止致癌物同DN的紧密结合。⑤可促进机体的免疫力。例如能增...
2023-03-03
汽水主要是水加柠檬酸、小苏打、糖及其他微量成分制成的。汽水中的小苏打与柠檬酸作用产生的二氧化碳气体进入胃后.由于胃不能吸收气体，且义容纳不了那么多，结果使冒部胀满，部分气体再经口腔排出体外(也就是喝汽水时出现的打嗝)。另一部分在挥发时能对神经系统产生兴奋作用并吸收体内热量，还有部分气体从体内排出，带走部分热量，特别是胃内的热量损失严重。这样时间一久，致使出现胃寒症...
2023-03-03
含维生素A丰富的食物多是动物性食物，如人乳、牛奶、鸡蛋、肝、鱼类、牡蛎、蛤蜊、田螺等，其中肝含量最多。有些孩子不愿吃肝，可用卤肝、酱肝。鱼可做成鱼丸子，鳝鱼可以做成鳝鱼糊。蛤蜊可切碎与鸡蛋做羹。经过这样加工，多数孩子是爱吃的。含胡萝卜素丰富的食物多是植物性食物，如胡萝卜、各种绿色叶菜、红心甘薯等。其中以胡萝卜为含量最多。但有些孩子嫌胡萝卜有味不愿意吃，可以把胡萝...
2023-03-03
选择维生素片剂时，要选择那些不只含有维生素，还含有矿物质的片剂，因为我们身体缺少许多微量元素。服用维生素片剂时要定期更换品牌，因为每一种药物都含有各种成分和不同的数量。在服用每个疗程后停药2－4个星期，自我感觉一下。服用维生素不仅用于治疗，还可以起到预防作用。每昼夜的剂量对于健康人和病人有很大差别。因此，在患病期间选择正确的维生素必须要询问医生，不能自行购买。某...
2023-03-03
