广州腊鸭脚
原料:鸭脚10对，鸭肝片、猪肥肉片各20片，白糖20克，精盐、黄酒各15克，鸭汤适量。
广州腊鸭脚的做法
1、将鸭脚从膝部斩断。用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干。
2、然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧，晒干或烘干即成。适宜蒸食。
特点：蜡黄色，味干香，为下酒好菜。
无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉类和鱼类等食物，有助于...[更多]
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2023-02-24
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2023-03-26
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2023-08-24
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2023-08-24
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2023-10-11
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2023-04-17
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2023-02-20
菜系及功能：家常菜谱芝麻鸭肝选料：鸭肝350克（鸡肝也可掺用），黑芝麻75克（或白芝麻），鸡蛋1只。调料：黄酒2匙，葱姜汁1匙，麻油半匙，细盐、味精、胡椒粉各适量，干生粉3匙，辣酱油、再茄沙司各1小碟。芝麻鸭肝的做法1.将鸭肝洗净血水，批去筋...
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2023-04-27
鸭肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，...
2023-05-07