(1)要想去掉鸡汤里的油方法有很多,可以在煮的时候加入些吸油的食材,像香菇、冬瓜等。(2)鸡汤做好以后用紫菜或者面包把表面的油吸掉。(3)在煮鸡汤时放几块排骨,可以和鸡汤一起冷却时凝在上面,易于去掉。吃鸡的特别提示(1)不要吃屁股:因为鸡的臀部是...
2022-11-20老鸡肉肉老不易熟,但又是人们日常生活中喜爱用的滋补食材,,滋补效果也确实不错。那么有什么方法可使它变得更鲜嫩呢?鸡肉可以用少量的醋在冷水中浸泡2小时,然后用文火煮,这样做出来的肉嫩而美味。也可在锅中加两把黄豆与鸡肉一起炖,不但熟得快,而...
2022-11-20随着年龄的增长,逐渐步入老年,机体会出现不同程度的衰退现象。如腺体分泌功能减退、新陈代谢减缓、咀嚼和消化吸收功能下降、免疫力低下等。老年人饮食更应注意合理搭配,以营养、清淡、品种丰富为特点。汤品不宜过咸,否则体内钠离子过剩,加之年...
2022-11-20从营养需求来看,脑力劳动者应以补充构成脑细胞的磷脂、不饱和脂肪酸,以及参与调节脑细胞兴奋功能的蛋白质、维生素A和微量元素为重点。而运动量较少的脑力劳动者,尤其是中年及以上的脑力劳动者,由于其热能消耗较少,应保证有足够的优质蛋白质和...
2022-11-20小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。因其制作简单方便,营养丰富而受到大家的一致好评。小米很好煮的。煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠小米...
2022-11-201 春季春季我们应该选择温性或平性的原料。在原料的选择方面,最好选择小米、大米、糯米、玉米等性平或性温的食物,以补益脾胃,少选择凉性或寒性的食物,如绿豆、荞麦等,以免伤及人体的阳气,不利于春季人体内阴寒之气的消除。2 夏季夏季喝些粥...
2022-11-20制汤又称吊汤,是把蛋白质和脂肪含量丰富的动物性原料放在水中加热,使原料内的蛋白质和脂肪溶解于水,成为味道鲜美的汤,以作烹调菜肴调味之用。俗语说:唱戏的腔,厨师的汤。汤的好坏对菜肴的质量有极其重要的影响。不仅各种汤菜要大量使用鲜汤,...
2022-11-20煲粥小百科粥底原料:米1杯。辅料:水17杯,皮蛋半个,腐皮半张,沙拉油15毫升。粥底制作方法:1、大米洗净沥干,加入皮蛋和沙拉油腌渍1小时备用。2、腐皮洗净,泡软取出,切丝。3、锅中烧开17杯清水,加入腌好的大米和腐皮煮沸,转小火煮1~1、5小...
2022-11-20小时候最讨厌吃的就是白萝卜,甚至只要妈妈一做白萝卜汤、白萝卜包子…还没进家门我都可以闻到那个味道,果断拒绝吃。同为萝卜,那时的我怎么都不明白,为什么它的味道如此呛人,远不比胡萝卜的香甜。随着年龄的增长,不知道是慢慢接受了妈妈说白萝...
2022-11-20小米粥是养胃的最好食疗品了,我们几乎每天都离不开喝小米粥,小米粥喝起来很开胃而且香润。一般搭配馒头、包子、煎饼、各种小点心,或者各种精致的凉菜等等食用均可。小米常见的做法是熬粥,还可搭配些其它食材,如红小豆、南瓜、山药、红薯、百合...
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