饮料网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

  • 鱼香腐汤

    鱼香腐汤原料:豆腐250克,冬笋和青椒各50克,水发黑木耳、葱花、生姜末、蒜蓉、植物油、豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、湿淀粉、醋和鲜汤各适量。鱼香腐汤的做法1.将豆腐切成薄三角形片,放入烧热的油锅内炸成金黄色,捞出沥油;冬笋和青椒均切成片;黑木耳洗净后切成小块。2.炒锅置火上,放油烧热,下入葱花、生姜末、蒜蓉和豆瓣酱煸炒出香,加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精、...

    2023-11-20
  • 蚝皇腐汤

    蚝皇腐汤原料:豆腐250克,草菇和冬笋各30克,韭黄、蚝油、胡椒粉、精盐、酱油、味精、湿淀粉和鲜汤各适量。蚝皇腐汤的做法1.将豆腐、冬笋和韭黄分别洗净后均切成细丝,草菇切成细粒,冬笋丝和草菇粒分别投入沸水锅内氽一下。2.锅置火上,倒入鲜汤烧沸,放入豆腐丝、冬笋丝、草菇粒、韭黄、蚝油、酱油、胡椒粉、精盐和味精再烧沸,用湿淀粉勾芡,使豆腐浮在汤面上即成。特点:颜色谐调,汤...

    2023-11-20
  • 菌茄腐汤

    菌茄腐汤原料:嫩豆腐250克,水发香菇、熟冬笋和植物油各25克,番茄40克,绿菜叶20克,水发粉丝50克,生姜末1克,酱油和湿淀粉各15克,素鲜汤500克,精盐和味精各适量。菌茄腐汤的做法1.将嫩豆腐切成5厘米长、0.5厘米粗的条;香菇和冬笋均切成火柴梗似的丝;绿菜叶切成细丝;粉丝切成5厘米长的段;番茄切丝。2.炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下入香菇丝和冬笋丝稍炒,加入素鲜汤、酱油、...

    2023-11-20
  • 石耳腐汤

    石耳腐汤原料:豆腐500克,水发石耳50克,冬笋片和水发蘑菇各20克,火腿肉片100克,精盐、味精、白糖、胡椒粉和鲜汤各适量。石耳腐汤的做法1.将豆腐切成条块,石耳去杂洗净后放入沸水锅内焯透,捞入汤碗内。2.锅置火上,放入鲜汤、豆腐块、冬笋片、蘑菇和火腿片烧沸,加入精盐、味精、白糖和胡椒粉烧至熟透入味,出锅盛入石耳汤碗内即成。特点:黑白相映,爽滑适口,补脾和中,清热解毒,...

    2023-11-20
  • 野苋腐汤

    野苋腐汤原料:豆腐250克,水发海米20克,野苋菜400克,蒜蓉10克,植物油30克,精盐、味精各适量。野苋腐汤的做法1.将野苋菜洗净,投入沸水锅内中焯一下,捞出沥水;水发海米切成末,豆腐切成小块。2.锅置火上,放油烧至五成热,将蒜蓉煸香,倒入海米、豆腐块和少许精盐焖1分钟,加入适量水、精盐和野苋菜,烧至入味后装入碗中,撒入味精即成。特点:色彩优美,味美爽口,清热解毒,利尿消肿。

    2023-11-20
  • 菜梗腐汤

    菜梗腐汤原料:豆腐250克,菠菜梗25克,水发黑木耳、香菜末、花椒油和香油各5克,水发玉兰片、湿淀粉、酱油和醋各15克,白胡椒8粒,葱花2克,素鲜汤500克,味精和植物油各适量。菜梗腐汤的做法1.将豆腐、黑木耳和玉兰片均切成丝,分别放入沸水锅内焯一下;胡椒用刀拍碎。2.炒锅置火上,放油烧热,将胡椒炸一下捞出,将葱花炒出香味,加入素鲜汤、豆腐丝、黑木耳丝、玉兰片丝、菠菜梗、酱油...

    2023-11-20
  • 石耳姜汤

    石耳姜汤原料:石耳50克,生姜丝15克,精盐和香油各适量。石耳姜汤的做法将石耳用温水发透洗净后放入碗内,加入生姜丝、精盐和适量的清水,隔水炖熟,淋入香油即成。特点:清淡爽口,清肺活血,止咳祛痰。

    2023-11-20
  • 蘑耳筋汤

    蘑耳筋汤原料:水发木耳60克,油面筋200克,口蘑和胡萝卜各25克,香油、味精和料酒各适量,淀粉和酱油各20克,鲜汤500克,精盐和糖色各少许。蘑耳筋汤的做法1.将油面筋用手撕成碎块,投入沸水锅内汆透,捞出控去水;口蘑放入开水碗内浸泡后捞出(口蘑汤澄清备用),加上精盐,用手反复揉搓,洗净后切成片;胡萝卜洗净后切成片;木耳洗净。2.汤锅置火上,加入鲜汤、味精、料酒、酱油、精盐、...

    2023-11-20
  • 菜心荪汤

    菜心荪汤原料:水发竹荪和青菜心各50克,素鲜汤750克,料酒、香油、精盐和味精各适量。菜心荪汤的做法1.将竹荪洗净,切去老根,入沸水锅中焯透捞出,挤干水分,切成6厘米长的段,再用刀改成四瓣,入沸水锅中略焯一下后捞出;青菜心洗净,入沸水锅中略焯一下后捞出。2.炒锅置旺火上,倒入素鲜汤和竹荪烧沸,加入料酒、精盐和青菜心再烧沸,撇去浮沫,撒入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即...

    2023-11-20
  • 竹荪菇汤

    竹荪菇汤原料:水发竹荪、绿叶菜和番茄各50克,水发香菇和鲜蘑菇各40克,素鲜汤、精盐、味精、生姜末、香油和植物油各适量。竹荪菇汤的做法1.将竹荪洗净,剪去两头,切成斜形块;蘑菇、水发香菇、番茄和菜叶分别洗净后切成片。2.炒锅置旺火上,放油烧至五成热,加入素鲜汤、香菇、蘑菇、竹荪和番茄烧沸,撒入精盐、味精和生姜末,待汤汁沸后投入绿叶菜,略烧片刻,淋入香油,装入大汤碗中...

    2023-11-20