我工作的所在地连云港很少种蚕豆,吃蚕豆的人也少,岳父找了不少地方才买到了干蚕豆。汪曾祺说:有一个女同志曾在我家乡的乡下落户,说房东给她们做饭时在鸡蛋汤里放一点蚕豆瓣,说是非常好吃。这是乡下的做法,城里没有这么做的。我老家现在变成了...
韭菜花汤原料:嫩韭菜100克,鸡蛋1个,水发香菇和水发黑木耳各30克,鲜汤、料洒、精盐、味精和香油各适量。韭角花汤的做法1.将韭菜择洗干净后切成3厘米长的段;水发香菇和水发黑木耳均切成丝;鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。2.炒锅置旺火上,加入鲜...
孔府宴上的一碗益智补脑调理汤----乌云托月乌云托月,是孔府著名的一人一小碗汤菜,在宴席上是口汤碗的一种,又叫进门点心,有时也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。用鸡蛋制成圆形的荷包蛋,放在紫菜之上,加入清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云,鸡蛋...
团团圆圆,甜甜美美贺新年--甜酒汤圆迎新年,各地都有很多应节的习俗,在广东,由其是广州,年三十晚,吃完团圆饭,一家老少,齐齐逛花市,花市里繁花似锦、人海如潮,赏花买花,好不热闹。花市一般会在春节前几日开市,一直摆至年初一凌晨。各色...
餐桌上最简单的养生食谱----西红柿蛋花汤西红柿蛋花汤是北方家庭夏日餐桌上出现频率最高的汤。西红柿蛋花汤色彩鲜嫩,口感微酸,开胃解腻。其中西红柿和鸡蛋是营养互补的绝配,高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合和平衡,所以这一道...
忆苦思甜----蛋花南瓜汤不知从何时起,电视里天天播放那些不安全食品的消息,让我们吃任何东西都顾忌重重。自古就有一句话粗茶淡饭保平安。现在倒是时常想念起小时候吃的那些饭菜了,虽然那时候少油缺盐的,但吃什么都觉的香。那时候的食品才是真正...
丝瓜粉丝蛋花汤用料:丝瓜、西红柿、粉丝、鸡蛋、香油、胡椒粉、盐、味精丝瓜粉丝蛋花汤的做法1、丝瓜去皮切片,西红柿去皮切块。2、座锅,将水烧开放入丝瓜片、西红柿煮滚后放入粉丝煮软。3、将鸡蛋打散倒入锅中,蛋花成形后,熄火调入盐、洒上少...
美味加营养----干贝枸杞蛋羹鸡蛋羹,属于很简单的营养餐,可以当汤,当菜、当主食,适合任何需要补充营养的人。只要记住,不要蒸过头,零厨艺也能做出色香味、营养俱全的鸡蛋羹。干贝枸杞蛋羹材料:鸡蛋2个、、鸡汤(或猪骨汤)1杯(250ML)、干贝1...
备考学生必吃之强力健脑魔蛋汤学生补脑,无需大鱼大肉,更不用昂贵的保健品,一些日常生活中常见的食品对大脑就非常有益。今天这款汤,不过是鸡蛋、菠菜、土豆、胡萝卜、洋葱,但补脑健脑、增强记忆力的功效十分显著。鸡蛋:不仅含有最容易被人体所...
蛤蜊茼蒿鸡蛋汤材料:蛤蜊200克,茼蒿100克,面粉100克,鸡蛋1个,葱适量,盐适量,色拉油适量。蛤蜊茼蒿鸡蛋汤的做法1.待蛤蜊吐尽泥沙,取肉洗净;鸡蛋打散,制成蛋液。2.将茼蒿择洗净,切成小段;将葱洗净,切末。3.将面粉分多次加水,用筷子...