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  • 西洋菜猪腿肉汤

    西洋菜猪腿肉汤原料:猪腿肉600克,西洋菜900克,莲子50克,百合25克,无花果7个,油酌量。西洋菜猪腿肉汤的做法1.猪腿肉洗净,切成大块,置于滚水中煮约5分钟,捞出用冷水漂净后沥去水分待用。2.西洋菜摘去黄叶老茎,反复漂洗干净,最好用盐水浸泡5分钟后再洗,以便容易除去菜叶中的蚂蝗。3.莲子去心,连同百合、无花果一起淘洗干净。4.将3000毫升清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。5...

    2023-12-30
  • 党参牛膝牛骨汤

    党参牛膝牛骨汤原料:牛骨1500克,党参50克,怀牛膝、胡桃肉各100克,生姜4片,红枣10个。党参牛膝牛骨汤的做法1.牛骨洗净,斩碎;生姜洗净。牛骨与生姜放入沸水锅内,武火煮沸后,改文火煲2~3小时,汤成去渣。2.胡桃肉(去衣)、党参、怀牛膝、红枣(去核)洗净,放入牛骨汤中,煲1小时,加盐调味即成。功效:补益脾肾,强身健骨。

    2023-12-30
  • 凤尾菇清炖鸡

    凤尾菇清炖鸡原料:鲜凤尾菇600克,鸡1只(重约1000克),料酒、精盐、姜片、麻油、胡椒粉各适量。凤尾菇清炖鸡的做法1.将鸡宰好,去毛、内脏,清水洗净,下沸水锅焯一下,捞出斩块,沥干水。2.把凤尾菇放入温水中泡,清水洗去沙子,撕片备用。3.在锅里放入适量油,烧热,把鸡块放入热油锅炸至皮金色黄,捞出,沥干油。4.将鸡块、料酒、精盐、姜、凤尾菇放入炖盅内,加入鸡汤,放入笼内蒸...

    2023-12-30
  • 虾干黄瓜汤

    虾干黄瓜汤原料:黄瓜100克,虾干50克,酱油10克,精盐1克,味精1.5克,姜汁10克,鲜汤适量。虾干黄瓜汤的做法1.先将虾干用开水浸泡洗净,放碗内,加清水与姜片,上屉蒸10分钟。2.黄瓜去蒂洗净,切成4厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片。3.汤锅上火,加入鲜汤,将虾干碗内的水滗去3/4,余下的水和虾干一起放入汤锅内,加入黄瓜片、酱油、精盐、味精、姜汁,待汤开后撇去浮沫,起锅盛入大...

    2023-12-30
  • 加鲜甲鱼汤

    加鲜甲鱼汤原料:甲鱼1只(约750克重),鸡卢10克、火腿10克、清汤1500克。精盐、味精、料酒、葱段、姜片各适量。加鲜甲鱼汤的做法1.甲鱼宰杀后去内脏洗净,剁块,入开水锅焯净血水,除净浮油,放入净锅内,倒入清汤,放入鸡片、火腿,加入精盐、料酒、葱段、姜片等辅料。2。将调好味的甲鱼加盖上笼蒸30分钟左右,离火,放入味精,取出葱段和姜片即可上席。特点:营养丰富。

    2023-12-30
  • 砂锅山海

    砂锅山海原料:大白菜、笋、冬菇、海参、火腿、土鸡、广肚、鱼翅各适量。清汤,精盐、酒、胡椒粉、太白粉各少许。砂锅山海的做法1.将大白菜洗净,叶片用手撕开,叶梗用手掰开(比较脆);笋切成片;冬菇发好切成块。2·将(1)中材料一起放入锅中,用清汤焖煮约20分钟待用。3·火腿切成片;土鸡切成块;海参、广肚发好洗净;鱼翅煨好。4·将所有主料及辅料放入砂锅内,加入清汤用小火煨煮至味透,...

    2023-12-30
  • 参芪猪腰汤

    参芪猪腰汤材料:猪腰2个,瘦肉250克,党参12克,北芪25克,芡实50克,姜1片,盐适量。参芪猪腰汤的做法1.北芪、党参、芡实洗一洗。2.猪腰切开边,起去白筋,授入清水中,要时常换水,使猪腰除去异味,约需l小时。3.猪腰、瘦肉放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。4.水8杯或适量放入煲内煲滚,放入猪腰、瘦肉、北芪、党参、芡实、姜煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。功效:强身健体,对治疗肺脾气虚有功效。

    2023-12-30
  • 冬菇鲨骨汤

    冬菇鲨骨汤原料:鲨鱼骨100克,猪排骨500克,冬菇50克,蚝豉25克,红枣12枚。冬菇鲨骨汤的做法1.鲨鱼骨用温水浸透后清洗干净,斩成中块。2.猪排骨洗净,斩成大块,飞水。3.其余用料分别用温水浸泡后淘洗干净,冬菇去蒂,红枣去核。4.将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,将煲置于炉上。5.先把煲内水烧滚,再将以上用料倒进煲内煲之。6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲...

    2023-12-30
  • 番茄萝卜南瓜汤

    番茄萝卜南瓜汤原料:番茄4个,红萝卜1个,南瓜500克。番茄萝卜南瓜汤的做法1.番茄用清水洗净,切块备用。2.红萝卜削去外皮,洗净切厚件,备用。3.南瓜去皮洗净,切块备用。4.煲中注入适量清水,放入全部材料,猛火煲滚,再用中火煲2小时,调味后即可饮用。功效:此汤含极丰富的维生素,多饮可改善体质,还有防止糖尿病恶化的功效。

    2023-12-30
  • 首乌淮山牛肚汤

    首乌淮山牛肚汤用料:牛肚300克,首乌15克,淮山10克,黄精8克,元肉5克。首乌淮山牛肚汤的做法1.牛肚反复洗净,切成中块。首乌、淮山、黄精洗净浸透切成厚片。2.将用料放进炖盅,加沸水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。3.待锅内的水烧开后,用中火炖150分钟即成。4.炖好后,取出药渣,加人适量油、盐、味精便可服用。功效:补肺益气,健脾强精。

    2023-12-30