鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分"鸡膀”"膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
糟鸡翅
原料：鸡翅5个，花椒、嫩姜、葱花、盐适量。
糟鸡翅的做法
1、锅里加入清水烧开，将鸡翅放入焯一下，去除腥味和血水。
2、另烧一锅水，加入盐、花椒、葱、姜以及鸡翅一起煮。
3、待鸡翅熟透后盛出控干水分晾凉。
4、将凉后的鸡翅放入糟卤中，盖好盖子放入冰箱，浸泡几小时即可，第二天取出食用也可。
鸡翅搭配指南
1、苦瓜和鸡翅:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
2、油菜和鸡翅:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
3、鸡翅和油菜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅和油菜搭配一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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