问题会是因为这个黄豆面不够细吗？还没开始炒的时候就发现，这个在杂粮店里买回的黄豆面跟上一次网购回来的有着明显的不同。上一次的黄豆面细细的，如面粉。而这一次，不仅捻着有颗粒感，肉眼也能看出那微小的颗粒。颗粒大，整体体积也会增大，这是...
2023-12-03
做了个花生糖，觉得这方子还不错。手边一堆瓜子仁，索性把花生换作瓜子，来个瓜子糖。其实，早就想做这瓜子糖，只是懒得去找方子。正好遇到这个花生糖，就改头换面，上瓜子。驾轻就熟，瓜子糖做起来很顺利。正自切块，来客了，顺手递上一块刚切下的...
2023-12-03
身边牛轧糖满世界飞，虽然它看起来阳春白雪，格调显高，却还是执意将目光投向那看起来土得掉渣，下里巴人的传统糖果。人们说那是童年的记忆，却不知道，自己的记忆里，是不是有它？其实，这并不是那个配方中的糖果，只不过是在看那配方的时候，忽然...
2023-12-03
芝麻酥糖，花生脆糖，核桃脆糖等，是我国传统古早糖果以麦芽糖为原料，同清水，白糖一同熬成浓稠的糖浆，与各式坚果仁拌匀后，冷却切块而成是各年龄段都爱的香脆糖果拿一小方块捏在手，塞进嘴里，用大牙那么用力的一咬嘎嘣的脆声，免不得要引起别人...
2023-07-27