鱼香红根豌豆
原料：鲜豌豆（带荚）500克，胡萝卜100克，泡辣椒20克，葱、姜、蒜共40克，白糖25克，醋20克，酱油5克，料酒5克，精盐、味精、水淀粉各适量，植物油250克。
鱼香红根豌豆的做法
1、把豌豆仁剥出，胡萝卜洗净，削净表皮，切成和豌豆粒大小相似的丁；葱、姜、蒜切末；用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。
2、锅中放油250克左右，烧温热，把胡萝卜丁下锅，再把豌豆放入稍炸，待酥嫩时，捞出。
3、余油倒出，留少量油，把泡辣椒、姜、蒜一同放入锅中煸炒，等出香味，烹入兑好的汁炒熟，把豌豆、胡萝卜丁放入锅中炒匀，撒入葱末即可。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
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