拌五香苦瓜原料:鲜嫩苦瓜500克，精盐、味精、五香粉、白糖、香油、鲜汤各适量。

拌五香苦瓜的做法:

把苦瓜洗净；切去两头，用筷子捅出籽和瓤，洗净后投入沸水中煮至刚熟捞出，投凉，控净水，再用白毛巾吸干浮水，横切成1～2毫米厚的空心圆片，摆入平盘内。再把五香粉、味精、精盐、白糖等调入少量鲜汤中，找好口味，点香油，浇在苦瓜圆片上即成。

食材搭配小提示

苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

苦瓜和粟米搭配一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。

苦瓜把苦味去掉了 还有营养吗

苦瓜营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素维生素C等,尤其是维生素C的含量居瓜类之首,但炒、炖、煮对维生素C的损失是很大的苦瓜吃法很多,素炒、肉炒、炒鸡蛋、炒猪肝...[更多]