葱烧鲜蘑
原料:鲜蘑菇300克，大葱100克，冬笋30克，熟火腿25克，熟猪油50克，鸡汤200克，盐2克，酱油20克，白糖10克，水淀粉15克，香油10克。
葱烧鲜蘑的做法
将鲜蘑菇去蒂和杂质，洗净后放沸水锅内焯一下，捞出用清水过凉，控干水分，每个切成两半。
把大葱洗净，切成长3厘米的段；冬笋去皮，和熟火腿切成菱形片待用。
净锅置火上，放入熟猪油烧热，放上葱段炒至呈浅黄色，加上鲜蘑菇炒匀，倒入鸡汤烧沸，放入冬笋片、火腿片、盐、酱油和白糖，用小火烧约10分钟，放水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘上桌即可。
特别提示:鲜嫩爽滑，葱香味浓。
用小火烧浓汤汁剩余一半时，即可勾芡出锅。
食材搭配小提示
豆腐和鲜蘑搭配一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
鲜蘑和豆腐搭配一起吃:两者烹饪在一起，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌，降血脂，降血压的良药
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