一款非常非常香浓松软的巧克力蛋糕，做法跟普通的戚风蛋糕或者海绵蛋糕略有区别，
但是可以有效解决巧克力蛋糕消泡的问题。
蛋糕的外表也只是简简单单自己调制了一点巧克力浆浇上去，
上面放几颗当季的草莓，诱惑力十足。
巧克力草莓蛋糕
巧克力蛋糕主辅料：鸡蛋3个、细砂糖80克、低筋面粉80克、牛奶50m1、黄油30克、可可粉20克
表面装饰：百分百黑巧克力10克、甜黑巧克力25克、牛奶20M1、黄油10克、草莓2个
模具：6吋活底蛋糕模
巧克力草莓蛋糕的做法
1、先把蛋糕模的底部跟周边围上油纸，这样会更好脱模
2、蛋清蛋黄分别打在干净无油的容器里
3、蛋清分三次加入细砂糖打到硬性发泡状态
4、在打好的蛋白霜里放入三颗蛋黄继续搅拌
5、搅拌均匀至蛋糕液能缓慢流动
6、黄油跟牛奶放碗里加热成为液体
7、把可可粉加入液体里
8、可可粉充分搅拌均匀至无颗粒
9、把低筋面粉筛入蛋糕糊内
10、从底下往上把蛋糕糊翻拌均匀
11、倒入可可粉糊一起搅拌均匀
12、拌好以后的蛋糕糊均匀且有光泽
13、把蛋糕糊倒入模具内，震几下摔出里面的气泡
14、烤箱预热170度，放倒数第二层，上下火约30分钟蛋糕就好了
15、蛋糕拿出以后再摔几下，震出里面的热气
16、蛋糕模倒扣，拿掉模具，撕去四周的油纸
17、最后再把底部的油纸也撕去
18、蛋糕正面放好，表面盖拧干的纱布降温，这样蛋糕的裂痕就逐渐会收缩回去
19、蛋糕胚降温的过程，我们开始溶化巧克力做表面的浇汁，把牛奶以及两种巧克力都放入碗内，隔水加热，一边加热一边搅拌，最后巧克力液变的细腻有光泽就好了
20、最后把巧克力液淋在蛋糕上，顶部趁热装饰草莓即可
食材搭配小提示
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
草莓和酸奶搭配一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
草莓和橙子搭配一起吃:二者同食，有美容养颜之功效
草莓，有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷，及丰富的维生素c，并含有维生素B，维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。食疗药效...[更多]
