菜系及功效：家常菜谱
鸡蛋汤
原料：鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳15克，熟白肉50克，水淀粉15克，香油2克，味精2克，精盐2克，酱油5克，姜汁2克，鸡汤500克。
鸡蛋汤的做法
1.将菠菜去根洗净，切成段。木耳大片改刀一切两瓣。白肉切成火柴梗粗细的丝。
2．将汤锅置火上，放入开水，将菠菜段烫一下捞出。汤锅再置火上，放入鸡汤、木耳、白肉丝、菠菜、酱油、味精、精盐、姜汁，烧开后用水淀粉勾芡，把磕入碗内的鸡蛋调匀，淋入汤内，待汤再开后撇去浮沫，淋上香油，起锅盛入大汤碗中即成。
特点：鲜嫩适口，颜色美观。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
