竹荪菇汤
原料:水发竹荪、绿叶菜和番茄各50克,水发香菇和鲜蘑菇各40克,素鲜汤、精盐、味精、生姜末、香油和植物油各适量。
竹荪菇汤的做法
1.将竹荪洗净,剪去两头,切成斜形块;蘑菇、水发香菇、番茄和菜叶分别洗净后切成片。
2.炒锅置旺火上,放油烧至五成热,加入素鲜汤、香菇、蘑菇、竹荪和番茄烧沸,撒入精盐、味精和生姜末,待汤汁沸后投入绿叶菜,略烧片刻,淋入香油,装入大汤碗中即成。
特点:味美可口,健肌润肤,抗老防衰。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]