菜系及功能:家常菜谱裹炸虾蟹选料:虾仁、猪肥膘各100克,蟹粉200克(包括蟹黄、蟹肉),鸡蛋6只(用蛋清)4只,面粉、干生粉各25克。调料:黄酒3匙,细盐、味精、胡椒粉各适量,花椒盐1小碟,葱姜汁2匙,40°水生粉1匙半。裹炸虾蟹的做法1.将...
放假期间去我家玩貌似成了一个惯例,而且必须是我亲自下厨做菜。刚刚过去的这个端午节也不例外,放假的第一天,同事到我山上的家里去玩,那一天很热啊,我才懒得一直呆在厨房呢,图省事,准备烧烤烤羊肉串、五花肉、鸡翅、辣椒、茄子等等,同时做了...
炸虾肉腐皮卷原料:豆腐皮75克,鲜虾肉150克,肥膘肉50克,鸡蛋1个,花生油500克(实耗60克),盐2克,味精1克,料酒10克,葱末5克,姜末2克,湿淀粉20克,香油10克,花椒盐适量。炸虾肉腐皮卷的做法1、将豆腐皮浸润回软,切成长方块;虾肉、肥肉洗净...
酥炸虾排此菜外酥里嫩,成鲜味美。酥炸虾排主料:对虾300克。调科:色拉油500克(约耗50克),面包糠30克,千淀粉5克,精盐8克,鸡蛋1个。酥炸虾排的做法(1)对虾去头、背壳、沙线,洗净,从背部划一刀口,放入盆中,加入精盐(2克)、干淀粉拌匀,码味1...
软炸虾包原料:鲜虾500克,鸡蛋清2个,豆油皮5片,化猪油1000克(耗150克),肥瘦火腿50克,熟猪肥膘肉200克,荸荠4个,嫩豌豆米100克,莲花白200克,干淀粉25克,白糖3克,料酒10克,精盐3克,香油3克,醋5克,味精1克,胡椒面0.5克。软炸虾包的做法...
炸虾寿司原料:大虾6只,鸡蛋1个,寿司饭300克,紫菜2片,面粉、面包粉、盐、胡椒粉各适量,美乃滋100克,葱头末25克,熟鸡蛋1个,酸黄瓜1/2根,盐、胡椒粉、柠檬汁各少许。炸虾寿司的做法(1)将葱头末用纱布包好,用精炎冲去辛辣味;鸡蛋磕入碗中...
炸虾仁原料:虾仁120克,鸡蛋1个,茼蒿12把,玉米粉1小A勺,面粉1杯。调料:汤料1杯,酱油、料酒各3大勺,植物油适量。炸虾仁做法1.将虾仁洗净、茼蒿洗净、沥水。2.将鸡蛋打入碗内,加水,加入玉米粉、面粉,调成糊。3.取锅1只,倒入植物油,烧热...
菜系及功能:家常菜谱炸虾肉丸子原料:净虾仁150克,猪肥膘肉50克,鸡蛋1个,油300克(实耗40克),盐3克,味精1克,料酒5克,花椒盐1碟,淀粉30克、花椒水适量。炸虾肉丸子的做法:①将虾仁、肥肉一起剁成细泥,磕人鸡蛋,放入淀粉少许,加盐、味精、料...
虾是大家都喜欢吃的海味,而油炸更是各个都爱的做法,所以二者合而为一,那是再美妙不过的事情了。宴客常常是件令人头疼的事情,做的菜复杂了,恐怕时间不够,有可能客人都到了,而自己还在厨房里手忙脚乱。或者别的菜都准备好了,可是不是鸡还不熟...
我每次一买野生的北极虾就是至少一大箱,这样让人送一次货也值得啊!但是买太多就得想办法消灭掉,于是隔三差五的就做一顿虾,开始儿子还挺爱吃,怎么吃都行,再后来吃多了,腻了,不换新花样基本不吃了。炒、油焖、烤、煎、香酥、香辣、虾串、做汤...