咸鱼蒸肉饼材料：肉末300克，咸鱼30克调料：盐2克，味精3克，姜、葱各5克咸鱼蒸肉饼的做法1、咸鱼洗净，切成碎粒；姜、葱洗净，均切末；肉末加调味料拌匀。2、取一平底碗，将肉末盛入碗内，上按咸鱼粒。3、将咸鱼肉饼入锅中蒸至熟，取出，撒上姜末...
2023-11-28
在广州读书的时候，外出吃饭必点的菜就是咸鱼茄子煲。酱香浓郁的茄子就着米饭，吃得心满意足。离开广州后，念念不完的也是茄子煲；去茶餐厅吃饭时，只要有咸鱼茄子煲的套餐，我一般都会点。但在外面吃了几次，总觉得这茄子煲做得相对油腻，回家自己...
2023-11-26
菜系及功效：家常菜谱咸鱼鸡丁煲饭原料：大米500克，鸡肉350克，咸鱼100克，植物油、生抽、白糖、玫瑰露酒、淀粉、葱花、姜末、精盐各适量。咸鱼鸡丁煲饭的做法(1)将大米淘洗干净沥干；咸鱼用清水浸泡后洗净，去除骨刺切成小丁；鸡肉洗净切成小丁，...
2023-11-24
菜系及功效：家常菜谱咸鱼肉丁煲饭原料：大米250克，猪瘦肉150克，碱鱼50克，香油、生抽、姜丝、白糖、淀粉、精盐各适量。咸鱼肉丁煲饭的做法(1)将大米淘洗干净，控净水分；咸鱼用清水浸泡2小时，洗净切成丁；猪肉洗净切成丁，放入碗内，加入白糖、...
2023-11-24
这道咸鱼炒饭平生第一次做，也是第一次吃，为什么想到做这道炒饭呢？答案只有一个，冰箱里就剩这些余粮了。其实这道咸鱼炒饭在我脑中成形已经很长时间了，想想都好吃，只是一直没有时间实施。咸鱼是用新鲜鲅鱼用鱼露腌制后晒成的鱼干，鲅鱼本身味道...
2023-11-13
年就这样匆匆忙忙的过去了，一天天稀里糊涂的，把大年三十的日子都记错了。结果过了2个年三十。海。。。。这是过的什么日子呀，今天都上班了，我也该开工了。春节的时候，朋友送了很多自家制作的腊肠和咸鱼。对于这些美食，我们家都是比较喜欢吃的...
2023-11-11
鱼和肉的完美结合----咸鱼烧肉北京又一次的雾霾天气，让所有的人为之震惊。在网上有许多雾霾中拍的片片，让人看了不寒而栗。在没有看见这些片片以前，怎么也没有想到，北京的雾霾已经到了如此地步。这已经不是污染的问题了，这好像是被烟雾弹击中了...
2023-11-10
咸鱼头萝卜汤原料：咸鱼头1～2个(约200克)，白萝卜100克，猪瘦肉250克，生姜3片。咸鱼头萝卜汤的做法1．咸鱼头洗净；置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。2．白萝卜洗净：削皮，切为块状。3．猪瘦肉洗净，不用刀切。4．然后将以上诸料与生差一起放进瓦煲...
2023-11-03
牛蒡子咸鱼汤原料：(5人食用量)咸鱼(各种咸鱼均可)300克，海带约半小碗切碎，鱼汤约4小碗，牛蒡子10克。牛蒡子咸鱼汤的做法1．牛蒡子用约1杯水，以弱火煎至半量时，用布滤过备用。2．先将咸鱼放在水里煮1015分钟，使其减少咸味及腥味，然后捞起，将...
2023-09-14
