有烟民的家庭要常备香菇。时不时地来一道香菇虾仁炒百合,能让人吃上瘾。香菇按人头算,几个人吃就放几朵,百合一小把。如果是干香菇就先用温水泡开,温水能让香菇更快地吸水变软,又能保持特有的香味。泡好后，把香菇切成小块，加入香菇水放在旁边是很...
2022-04-11
香菇营养成分香菇，又称冬菇、香蕈等，素有菇中之王的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素。香菇食疗药效◆香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲...
2022-12-16
香菇营养价值香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。干香菇的水浸物中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分...
2022-12-24
香菇又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。它含有多种氨基酸而被人们称之为素中之肉和健美食品。中医认为，香菇益胃肠、化痰理气，经常食用可以益智开心、坚筋骨、好颜色，并有益气不饥、延年轻身的奇妙作用。若经常食用香菇等天然食品，对...
2022-12-31
香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种；按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密细白、柄短而粗壮、面带白霜者为...
2023-01-08
香菇可以与蒸、炒、炖、炖等素菜搭配，做出美味的菜肴。但请注意香菇含有丰富的麦角甾醇，这种物质受阳光照射后会变成维生素d。用水浸泡或洗涤会失去麦角甾醇等营养成分，如果泡沫香菇浸泡过度或洗不干净，首先将其表面的灰尘洗掉，再用适量的温水...
2023-02-07
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素1、维生素2、维生素等。菌菇类有天然维生素宝库的美称，尤其是香...
2023-02-19
香菇栗子炖鸡原料：绿鸟鸡一只（或其它），干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。(一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的)。香菇栗子炖鸡的做法1，鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。
2023-09-24
香菇板栗原料：水发香菇150克，板栗200克，酱油30克，味精1克，葱、姜、白糖、粉芡各少许，鲜汤150克，清油40克。香菇板栗的做法1、先将大的香菇切为两片，小的不切；板栗用刀直砍一刀（刀深至栗肉的3／5，皮壳要相
2023-09-27