香菇豆腐羊肉汤
原料:净羊肉500克,豆腐300克,雪里蕻75克,香菇75克,粉丝50克,香菜15克,精盐、味精、料酒、葱段、姜片、花椒水各适量。
香菇豆腐羊肉汤的做法
1.羊肉切成片;豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;香菜洗净,切成3厘米长的段。
2.沙锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫,再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟时,再加入香菇、粉丝、雪里蕻,小火再煨20分钟加入味精、香菜段即成。
特点:清淡,味鲜。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]