上周我发现附近有家新开的压鲜面的店儿,进去看看,顺便买了一扎鲜碱面回来尝尝。那晚我用土豆和甜面酱炸了一碗酱,然后随意切了点黄瓜、葱和香菜做菜码,吃了一顿久违了的炸酱面。家人吃得是爽歪歪,一致赞扬我做的炸酱面堪比海碗居,哈哈。嘿嘿,...
面条是每个人离不开的主食之一,也是面食爱好者的大爱,特别是以面食为主的地区,面条就是一日三餐的主食。妈妈的手擀面,让多少人怀念?现在是快节凑的生活,妈妈们也开始跟上社会的步伐,不在擀手擀面了。做了鸡肉炸酱面,绿色的天然面条劲道可口...
说起美味的炸酱面,应该没有人会对它陌生。炸酱面大致分为两派,一个是以老北京炸酱面为代表,一个则是延边朝鲜族和韩国地区的韩式杂酱面。同样的名字,但是从做法,选材,色泽,乃至味道都还是有着很大区别。老北京炸酱面的炸酱,以五花肉末为主料...
今天洋洋就从自家炸酱面开始,走些简约路线,只给皇阿玛配上黄瓜丝和凉拌芜菁。虽然是螳臂当车,也算尽些绵薄之力。炸酱面怎么做好吃材料:1、五花肉:300克。最好选择猪肋骨附近的上五花,这个部位脂肪比较薄,分布均匀,不象猪肚子上有些部位的五...
炸酱面,我有特殊妙招!朋友说要干三碗!青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯豇豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥...
不知道西瓜酱是不是我们那里特有的做法,外面也买不到这种酱。都说酱才是炸酱面的灵魂,自从离开成长的那个地方后,我极少吃外面的炸酱面,没有了那样的酱,仿佛丢了炸酱面的魂儿。我始终认为只有自己家做的酱才能做出最好吃的炸酱,有时候美食就是...
炸酱面原料:面条400克,猪肉150克,黄瓜300克。辅料:葱末15克,姜末5克,精盐3克,甜面酱75克,淀粉10克,料酒10克,鲜汤300克,米醋3克,花生油50克。做法:1)将猪肉洗净,切成长1厘米左右的方丁。2)将黄瓜洗净,切成约3厘米长的细丝,备用。3)将锅...
之前经常给小朋友做炸酱面吃,要是隔几不做他就会念叨:妈妈好久没给做炸酱面吃,现在比较喜欢吃米饭,很少主动要求做面食吃,基本上是做啥吃啥。以前也不算挑食,相对来讲更加喜欢吃面食,为了适应他的胃口家里就大部分以面食为主,米饭为辅,现在...
北方人最爱吃的还是面条,今天先试用海天黄豆酱,制作炸酱面少不了豆酱,炸酱面在不同的地区有不同的做法,变化都在这酱里,不同的种类搭配,可以制作出不同的口感!炸酱面炸酱材料:五花肉、海天黄豆酱、甜面酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜末炸酱面的做...