海米烧菜花
原料：菜花400克，水发海米30克，香菜15克，料酒10克，葱、姜末各10克，酱油5克，精盐4克，味精2克，花椒水10克，湿淀粉10克，油800克(实耗约60克)。
海米烧菜花的做法
1、将菜花洗净，切成小块。香菜切成1厘米长的小段。
2、将菜花放入四成热油中滑一下捞出。
3、锅内留底油30克，放入葱、姜末炝锅，放入海米、花椒水、料酒翻炒，放入菜花，加酱油、精盐，翻炒至熟，加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋明油，撒上香菜段，出锅装盘即成。
美食特色
色泽美观，脆嫩鲜香。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
菜花营养丰富。根据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来，通过研究、分析和实验，科学家们发现花椰菜含有多种吲哚衍生...[更多]
