芹菜海米原料:干净芹菜段300克,海米60克,酱油25克,醋、麻油各15克、盐、味精、姜各适量。芹菜海米的做法1、将芹菜用沸水烫熟,再用凉水滤过,取出;控干水分用温水将海米泡发好。2、将芹菜放入一小盒内,下入盐、味精、使其腌渍5分钟左右,再放...
草菇海米豆腐主料:豆腐2块,海米5克,草菇100克。调味料:油5毫升,白糖3克,盐、香油适量,味精少许。草菇海米豆腐的做法1.将草菇洗净,沥水切成碎块,放热油锅中炒熟,出锅凉凉;将海米洗净,放少许热水泡发,捞出切成碎末。2.将豆腐放沸水中烫...
海米翡翠青椒丁原料:青椒500克,水发海米25克,麻油20克,盐、味精各适量。海米翡翠青椒丁的做法1、将洗净的青椒去蒂除籽,切成小块,用沸水烫过后,再用凉水过凉,沥干水分。2、将青椒块、海米与各种调料拌匀即可。特点:青翠鲜嫩。
海米西芹主料:嫩西芹200克,海米20克。调味料:精盐、料酒、花椒、生姜、味精、香油、植物油各适量。海米西芹的做法1.将海米泡好,生姜去皮洗净,切成细丝。嫩西芹择洗干净,切成马蹄段,下入沸水锅中焯一下,捞入凉开水内过凉,捞出沥水,装入盘...
萝卜鲜汤原料:萝卜100克,海米50克,植物油15克,鲜汤250克,精盐、味精、料酒、葱花和香油各适量。萝卜鲜汤的做法1.将萝卜洗净去皮后切成5厘米长的细丝,放入沸水锅中略烫,捞出用凉水过凉后沥水。2.炒锅置旺火上,放油烧至五成热,将葱花和料...
香辣鲢鱼头原料:带肉鲢鱼头1千克,油炸花生米50克,水发海米50克,猪肥瘦肉100克,熟芝麻10克,花生油75克,辣椒油10克,酱油80克,盐3.5克,糖10克,味精2克,料酒25克,葱15克,姜8克,蒜25克,湿淀粉25克,清汤适量。香辣鲢鱼头的做法1、将带肉...
海米烧菜花原料:菜花400克,水发海米30克,香菜15克,料酒10克,葱、姜末各10克,酱油5克,精盐4克,味精2克,花椒水10克,湿淀粉10克,油800克(实耗约60克)。海米烧菜花的做法1、将菜花洗净,切成小块。香菜切成1厘米长的小段。2、将菜花放入四成...
辣味酿鸡原料:带骨鸡肉1千克,海米25克,兰片100克,瘦猪肉150克,四川郫县豆瓣酱40克,酱油10克,酱油10克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,葱、姜共40克。辣味酿鸡的做法1、把鸡肉收拾干净。放入开水中稍煮一会儿,捞出,晾凉。2...
炝海米莼菜原料:西湖莼菜2瓶,海米35克,葱段10克,姜4片,清汤50克,料酒15克,盐2克,味精3克,香油30克,葱丝10克。炝海米莼菜的做法将西湖莼菜用清水漂洗干净,放沸水锅内烫片刻,捞出用清水过晾,轻轻挤干水分备用。把海米洗净放在碗里,加上...
海米烧角瓜原料:角瓜400克,海米25克,竹笋30克,木耳5克,花生油500克(约耗50克),葱姜末各2克,料酒15克,盐5克,味精2克,鲜汤150克,水淀粉15克,花椒油10克。海米烧角瓜的做法将角瓜洗净去皮和瓤,切成滚刀块;海米用温水泡透,洗去杂质;竹笋...