颇具湖湘特色的红枣甜酒煮糍粑同事春节放假归来给我带了些自己家打了糍粑,好东西啊,按照平时的习惯,一半用来煎着吃了,一半则用来煮在甜酒里面吃了。不知道其他的地方是不是也有类似这样的吃法,反正把糍粑煮在甜酒里面一起吃是蛮有湖湘特色的,...
上次做榴莲糯米糍,居然用成粘米粉这次肯定不会再搞错啦,我确认过了,的确是糯米粉哦!上一次芒果糯米糍的试验,很难吃。所以,这次吸取经验,刚做出来的糯米糍特别的好吃,又香又软,我和猪一人尝了一个,只是猪嫌里面的芒果太酸(他怕酸),因为...
凉糍粑主料:糯米500克,豆沙馅250克,黄豆150克。调味料:白糖100克,食红素少许,香油3克。凉糍粑的做法1.将糯米淘洗干净,入笼蒸成糯米饭,加入少许水,用石臼舂成蓉,即为皮坯。2.将两手沾上香油,将发坯分成20份,分别包上陷心,用手按扁成直...
肉糍粑主料:糯米1000克。调味料:红糖300克,熟肥瘦肉300克,菜子油50克。肉糍粑的做法1.将糯米淘洗干净,入笼蒸熟,蒸好后扣入盘中,加入切碎的红糖,用勺子搅拌均匀,加盖密闭30分钟待用。2.将肉切成大小适当的片20片,将糯米粉分成20个剂子,将...
煎糍粑原料:江米300克,枣泥150克,干粉芡15克,白糖100克,花生油100克。煎糍粑的做法1、江米淘净放锅内煮2滚,捞出装碗内上笼蒸熟,晾凉后捣成泥,案板上抖上粉芡,把江米泥放在上面搓成条,揪成18个剂捺成圆片,包入枣泥馅再捺成圆饼。2、锅放...
糍粑,这东西其貌不扬,白白嫩嫩的一个小圆饼。最过瘾的炕糍粑,冬季的武汉,特别阴冷,以前没有电暖气,在家里生火盆取暖,外面下着雪,小孩子呆在家烤火,闲着无聊,便会炕糍粑,用火钳作为支架,放在微弱的炭火上慢慢烘烤,还要不停的翻面,两面...
糍粑,这东西其貌不扬,白白嫩嫩的一个小圆饼。它的原料是冷浸田出产的稻米,将米放锅上蒸熟,出锅后颗大粒圆的米被糅成一团,丢进一石臼内。有劲的男人被派上场,或执一粗粗的木棍,或拿一木锤,这可是力气活,需要相当的臂力。将米粒完全舂打击碎...
打记事起,每年的春节前,妈妈都会自做甜酒,上集市买点甜酒饼(方言)回来和糯米饭搅拌后,放入罐子里,用布封住罐口,然后放进被窝里,暖和发酵几天,到了过年时就可以开吃了。小时候特好奇,趁妈妈不在家的时候经常都会掀开被子摸摸装有甜酒的罐...
传统糍粑的非传统吃法升级版私家香煎糍粑糍粑这吃食,对于北方的同学来说,多少有点儿陌生吧反正,在我去湖北之前,根本就没听说过它。糍粑是用糯米做的,先蒸熟、再捣烂,然后制成块状,切条切片随意,是我国一些南方地区颇为流行的民俗食品。说起...
椒香糍粑鸡原料:鸡脯肉200克,糯米饭500克,熟火腿100克,姜片15克,精盐5克,料酒15克,胡椒粉2克,葱段20克,花椒5克,精炼油800克(耗90克)。椒香糍粑鸡的做法1、鸡脯肉洗净,切细成粒,放入盆中,加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段和匀,码味5分...