这学期偶然发现学校的清真食堂有卖抓饭和拌面的了，有时兴趣来了，便不惜跋山涉水从最东头跑去最西头，只为吃一口新疆饭。有一次周末突然想吃抓饭，跑去食堂，打饭的姑娘说今天周末，师傅休息，周一再来吧。到了周一晚上，我又跑去了，姑娘说，晚上...
2024-05-23
在大西北生活过的我对羊肉的喜爱可以说是几天不吃就会想的上，尤其是到了寒冷的冬季，羊肉是隔几天就会做上一回。手抓饭，将肉和蔬菜一起下锅，经过焖煮肉与饭紧密结合相互渗透，每一粒米饭都饱含着汤汁的滋润。香气四溢的手抓饭。每一口都会让你好...
2023-11-22
这个羊肉抓饭，其实也就是奔着新疆抓饭去的为啥不叫新疆抓饭呢，因为我没吃过正宗的呀~完全不知道咋个回事当然可以从万能的广大食友那里学习一二。但始终不知道能学到几分相似所以我还是叫它羊肉抓饭。特意说这个是因为今天发的版本是参考新疆抓饭...
2023-11-21
中原食材做出异域风情----牛肉抓饭终于看完了第三集舌尖上的中国，之前预告的是第三集专门为切糕正名，但暑假去了一趟新疆之后最吸引我的还是那里的抓饭。因为内地没有黄萝卜，所以只好用现有的食材做个改良版本的牛肉抓饭啦~牛肉抓饭原料：炖好的...
2023-08-21
老公是家里绝对的大厨，一般家常菜就比我做得好，偶尔我下厨炒个菜，他会沾沾自喜地说得到了我的真传了！尤其是肉类，几乎是我的禁区，可对他来说，面对猪牛羊鸡兔通吃的儿子，是他义不容辞的责任。反正啥肉到他手里都能鼓捣出一盘盘美味，让儿子吃...
2023-08-08
新疆人做羊肉手抓饭没有过多的调味配料，只用洋葱、胡萝卜、盐和新疆的葡萄干，这就是新疆的特色。不同咱们做红烧羊肉会加入一些葱姜、红枣、陈皮、大料、西红柿去膻去腥增香。如果你不太强调正宗二字，对羊肉的膻味接受能力有限的话，或者羊肉没有...
2023-08-04
手抓饭可谓新疆的一道特色美食，去新疆当然是不会错过，记得那年豆爸出差，我带着小朋友去玩，当天就带我们品尝了这道特色美食。随后的几年时间里，时不时也会自己动手做这道美食，但从来没有去研究过正宗的做法，只听豆爸讲过做这道美食需要那些食...
2023-07-27
香气溢满房间的一碗饭家常手抓饭咱不敢说自家做的手抓饭有多正宗但是绝对敢说是绝对绝对的好吃一家人吃的热火朝天有么有吃的绝对过瘾有么有吃完后抱着肚子说撑死了有么有只是晚上做好的照片拍的不给力啊香气溢满房间的一碗饭家常手抓饭材料：胡萝卜...
2023-06-15
以前我对新疆抓饭的认识，以为抓饭就是炒饭，问过美食达人天山可可，才知道这两者的区别。抓饭是生米下锅，而炒饭是用隔夜饭来做，两者本质上就有着不同。前几天做过一次，以大意的失败告终，在可可的贴中看到，她做抓饭是用了45分钟来焖，我减了量...
2023-06-01
抓饭是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，在吃抓饭的时候直接用手抓食，所以叫做抓饭，抓饭营养丰富，美味可口，又可以提供大量的能量，是维吾尔族人民待客必备的食物羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗肺结核有很好的效果。羊奶与...
2023-05-10
