双菇笋汤

原料：鲜草菇和包心菜各150克，水发香菇50克，芦笋罐头1听，芹菜末25克，味精、植物油、精盐、香油和白酱油各适量。

双菇笋汤的做法

1.将草菇和香菇分别去蒂洗净，投入沸水锅内焯透，捞入冷水内过凉，取出后沥净水；芦笋撕皮后，每条横切成3段；包心菜切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯透，取出沥净水。

2．取1个碗，碗里抹油，将草菇、香菇和芦笋段分别排放在碗底，盖上包心菜，再加入白酱油和适量的植物油，入笼置沸水锅上用旺火蒸5分钟左右，取出扣在汤碗中。

3．炒锅置旺火上，滗入汤碗中的蒸汁，倒入250克清水烧沸，加入芹菜末、香油、精盐、味精和白酱油煮沸，起锅盛入汤碗内即成。

特点：味鲜宜入，防癌抗癌。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]