素鱼香肉丝的制作要诀：豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。素鱼香肉丝主料素肉丝调料酱油,郫县豆瓣,,姜,大蒜,白糖,小葱,醋,盐、淀粉素鱼香肉丝的做法：1.将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。2.胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜...
2023-12-30
大部分饭店里，都会有这道经典的川菜，这是一道没有鱼却有着鱼香味的菜，多数时候，俺对川菜的印象就是辣，所以很少学着做。大多在做鱼香味的菜中，也很少放辣椒，但是做这道菜时，还是觉得稍辣些更好吃！鱼香肉丝材料：里脊肉1块（200克）切丝，水...
2023-10-31
每年我家过年的时候，大概最愁的就是素食了，因为家中的奶奶吃了半辈子的素食，不怎么吃肉食，劝说下也就是吃点鱼肉，牛肉的，其他的都不吃，家中的另几位也都是不怎么喜肉食，但总这样吃素，营养跟不上，今年想着又要回老宅子过年了，就早早的先做...
2023-08-21
鱼香肉丝是很喜欢的一道菜，酸、甜、咸、辣的复合口味很是开胃。以前比较多外食，只要菜单有列，就会点了来搭配白米饭。只是感觉真的做得好吃的，也并不太多。要么咸味重了，要么太甜，有的可以吃到质次的豆瓣酱的霉味，有的淀粉汁粘乎乎一摊.........
2023-08-19
鱼香肉丝的鱼香其实是由泡辣椒、盐、酱油、醋，白糖、葱姜蒜末调制而成，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香的口感，是一道非常开胃下饭的家常菜。只要这小小的一碗鱼香汁，就可以做出好吃的鱼香菜品，让你无鱼胜有鱼。鱼香汁的比例是：料酒10克米醋15克糖...
2023-07-27
今天我要为大家分享的鱼香肉丝是我们这里有名的川菜虽然我不敢说我这个是最正宗的做法但是跟着大厨老师学习以后这个菜现在炒得还能得家人的喜爱最主要的是味道咸甜酸辣兼备是超级下饭的美味呢咸甜酸辣兼备的米饭杀手鱼香肉丝原料：精瘦肉100g，青笋...
2023-07-24
这款朋友送的自动锅，最近我也在研究适合小瑶妈的食谱。因为她一个人在家带孔小瑶，也非常辛苦，得时刻照看着好动的孔小瑶，还要兼顾着家务。在做饭上，如果我不下厨，她就没有太多时间去精煮慢炖了；另外一个原因，单独把孔小瑶放一旁进厨房去做饭...
2023-07-24
川菜系，鱼香肉丝的鱼香，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为鱼香的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。此菜主料是猪肉，要选用三成肥...
2023-07-20
鱼香肉丝是一道川菜，鱼香味是用泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐和酱油调出。因咸香、酸甜、鲜辣，因此是极其下饭的。我每次做这道菜都要多烧些米饭，不然会觉得没有吃好。除肉丝以外，多用木耳、笋来搭配，也可加点胡萝卜和青椒调色。除鱼香肉丝外还...
2023-07-20
本来呢，做鱼香肉丝应该有肉丝，黑木耳，冬笋这三样主角，但是这个季节上哪儿找冬笋去呀，是吧？咱也不能因为没有冬笋就挡了咱想吃鱼香肉丝的吃货之心呀。除了冬笋，啥不行啊，茭白，西葫芦，胡萝卜，是吧？反正有脆生生的木耳，口感也算丰富了。总...
2023-07-08
