广式月饼应该是我今年最后一波的月饼了,疯狂的月饼季也终于画上了句号。每一个月饼都蕴含着运儿对大家的祝福月圆人团圆。今年的栗子上市得有点晚,在市场上看到栗子时,已差不多月饼季接近了尾声。于是赶紧动手抓住了月饼季的尾巴,用了当季的栗子...
广式月饼转化糖浆配料:细砂糖400克、水180克、柠檬汁50ML、猕猴桃一个转化糖浆的做法1、准备一个微波炉专用容器,把糖放入、加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。猕猴桃冲洗一下,去皮,切成片也放入糖水里.2、微波高火10分钟等糖水煮开以...
每年都会做这种水果馅的小广月,儿子很爱吃,今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓,酸甜可口好滋味,凤梨馅也可以自己做,主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大,一般用50克一个的月饼模,今年我还订制了一个属于...
中秋即将临近,从喜欢烘焙以来,每到这个时候都要做好多的月饼,送给自己的家人和朋友,也是送上中秋的一份祝福。我制作的月饼,馅料都是由自己来做,紫薯,豆沙,绿豆沙,五仁,莲蓉等等,外面买的馅料我吃不来,太甜太腻了。自己制作,根据自己的...
印象中,吃完整整一个月饼的时候真的屈指可数。大部分的月饼没有给我留下好的印象。虽然也曾在超市里赶赶时髦,买些什么洋气馅料的月饼回来吃,但没有一次觉得惊艳的。其实我的标准很低,起码不要死甜死甜就行。所以这也是为什么这几年苏式鲜肉月饼...
接触烘焙以来已经过了2个中秋佳节了。每次都是自制的冰皮月饼,对于广式月饼一直未敢涉足。想想那薄如纸的月饼皮立马汗颜!今年的月饼DIY又如火如荼的拉开帷幕了,因为时间关系我还在纠结中左右摇摆。那日与秋凉姐姐谈及此事,姐姐惊讶道:再不做就...
中秋前夕DIY精制多种口味----广式月饼馅现代人越来越喜欢自己在家DIY各种美味的食品,还有一个月就中秋节了,许多朋友都自己在家制作月饼,有的买现成的馅料,就是自己手工包上了,那不是真正的DIY.真正的美食达人是全部都要DIY滴。月饼要想做到好...
这个红莲蓉馅是自己做的,今年的月饼馅都要自己动手做炒的时候放了花生油很香,如果不喜欢可以换成玉米油的红莲蓉广式月饼饼皮;中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克。红莲蓉馅;240克(要看你做月饼的比例,我是75克的模具...
椰蓉广式月饼方子自配,分量:8个(每个50G)饼皮:金黄糖浆go1densyrup42G,植物油18G,普通面粉60G,枧水1.2G馅料:蛋液60G,黄油60G,糖40G,椰蓉120G,低粉20G表面:蛋黄液一点点椰蓉广式月饼的做法1.准备椰蓉馅:黄油60G室温软化后加白砂糖40G...