香菇炖鸡是一种传统的名菜,不仅味道鲜肉,而且营养价值高。吃鸡肉可以改善免疫功能,降低血压,降低血脂,降低胆固醇。接下来,我将教你如何做香菇炖鸡。
香菇炖鸡
原料:1000克母鸡,12克香菇,10克葡萄酒,20克鸡油,4片生姜,4片洋葱,适量鸡油和味精。
香菇炖鸡的做法
1、取下嫩母鸡的毛和内脏,洗净,从背上切开。
2、将鸡肉放入沸水中煮20分钟,然后放入炖锅中。
3、香菇摘净浸软化,撕成条,同时放入生姜、洋葱和葡萄酒在鸡肉上。
4、加适量冷水(一次加足,不宜中间再加水),在笼内蒸2小时。
5、再浇上鸡油、味精即可出锅。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]