八鲜八补汤

原料：人参3克，干贝、熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克。

调料：葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。

八鲜八补汤的做法

1、将人参用温水泡过切成薄片。

2、再用白酒浸泡5～7日（每日晃动1～2次），纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用。

3、干贝、海米用温水浸泡。

4、火腿、冬笋切片。

5、鸡肉、猪肉切成小块。

6、海参切小丁，控去水分备用。

7、于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再加入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫。

8、再用炆火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右。

9、最后加入人参片焖片刻，味精调味即成。

食材搭配小提示

冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

干贝和鸡蛋搭配一起吃:减少阻塞气道的危险

鸡蛋和干贝搭配一起吃:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配