双冬火腿汤原料:火腿120克，冬笋90克，水发冬菇40克，鸡汤300克，黄酒5克，葱2克，姜5克，精盐3克，味精3克，麻油5克。双冬火腿汤的做法:1)火腿洗净油污，切成薄片。
2023-09-28
玉带菜汤原料：莼菜100克，冬笋50克；香油、素鲜汤、味精、精盐、湿淀粉和植物油各适量。玉带菜汤的做法1．将冬笋洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出切成薄片。2．锅置火上，放入素鲜汤烧沸，加入莼菜、冬笋片、精盐和味精烧至入味，用湿淀粉勾芡，烧...
2024-04-19
笋丝菜汤原料：荠菜叶150克，冬笋丝50克，清汤200克，精盐、味精和香油各适量。笋丝菜汤的做法沙锅中放入清汤和适量的清水，置火上烧沸后，投入冬笋丝、洗净的荠菜叶和精盐同煮至熟，撒入味精，淋入香油即成。特点：味道鲜美，减肥健美。
2024-04-19
笋耳菜汤原料：青菜心10棵(约600克)，冬笋片和黑木耳各50克，鲜汤、料酒、精盐、葱花、味精、姜片、猪油和猪肉片各适量。笋耳菜汤的做法1．将青菜心洗净，一剖成二，放入烧至温热的猪油锅中滑一下锅。2．锅置火上，放入鲜汤、猪肉片、猪油、料酒、...
2024-04-19
鸡皮烧鸭掌原料:鸭掌8对，鸡皮125克，冬笋100克，水发香菇25克，青豆10克，火腿15克，熟猪油75克，酱油15克，料酒10克，精盐5克，味精3克，姜汁15克，汤150克。鸡皮烧鸭掌的做法1、将鸭掌洗净，放入碗内，加水蒸烂，把骨头抽出，先用开水汆，再用汤...
2024-04-19
香辣鸭心原料:鸭心350克，冬笋50克，去皮花生米50克，料酒15克，酱油8克，味精2克，白糖2克，米醋3克，豆瓣、葱、蒜各10克，干辣椒4根，香油25克，湿淀粉45克，老汤50克，鸭油750克(约耗50克)，老姜水适量。香辣鸭心的做法1、将鸭心洗净，切去心头...
2024-04-15
冬笋熘肉丝材料：猪里脊肉150克，猪化油250克(耗75克)，净冬笋75克，麻油10克，鸡蛋清1个(30克)，精盐4克，干芡粉25克，绍酒5克，水芡粉15克，味精1克，鲜汤50克。冬笋熘肉丝的做法1.先将冬笋去壳，去掉老根部分，入沸水煮熟，切成长6厘米、粗0.25...
2024-04-12
冬笋烩鲜菇主料：冬笋1个，罐头金针菇80克，胡萝卜50克，新鲜香菇5朵，口蘑50克。调味料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒各适量。冬笋烩鲜菇的做法1.冬笋去壳洗净，切片；胡萝卜洗净切片，备用。2．香菇、口蘑均洗...
2024-04-10
冬笋鸡丁主料：鸡脯肉200克，冬笋50克。调味料：香菜、料酒、精盐、味精、葱姜末、香油、植物油各适量。冬笋鸡丁的做法1.鸡肉、冬笋洗净均切成丁，入沸水中一烫，捞出，控水。香菜洗净切成短段。2．锅置火上，加油烧热，下葱姜爆锅，加入鸡丁、笋丁...
2024-04-03
烧素笋汤原料：冬笋和鲜汤各250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精和香油各适量。烧素笋汤的做法1．将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄片，投入沸水中略烫捞出，再放入凉开水中过凉后捞出控水；黑木耳切成小朵，香菜梗洗净后切成3...
2024-04-01
