萝卜肉末粥
原料:大米100克,猪瘦肉50克,白萝卜100克,鲜山楂5个,清水适量。
萝卜肉末粥的做法
1.猪瘦肉洗净,切成绿豆大小的粒;白萝卜洗净,切成极细的丝;大米淘洗干净;鲜山楂洗净,用筷子捅去子后,切片。
2.将净锅置于火上,添入适量清水烧开,下入大米和白萝卜丝,以中火熬成稀粥,再加猪肉粒煮熟,最后放入山楂片煮至溶化,即可食用。
特点:白中透红,清香微酸。
大厨提示
1.猪瘦肉以色泽淡红、脊背上的为好。
2.如无鲜山楂,就用干山楂片,但需同米一同煮制;白萝卜也要选水分大的。
健康提示:山楂味甘酸,有补胃酸不足、助消化的作用;萝卜有清热生津、下气宽中、消食、化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。故此粥对食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳等症有辅助治疗效果。
小菜搭配推荐:陈醋三丝。搭配理由:此小菜搭配萝卜肉末粥食用,对饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、烦躁气逆等症有较好的辅助疗效。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医的说法,胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]