山药含有黏液，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的一种很好的食疗方法。
煮粥时，必须剥去山药皮，以免在吃东西时产生刺和其他不正常的味道。
山药萝卜粥
原料：大米1杯，山药300克，白萝卜1/2个，芹菜少许，盐、胡椒粉、香菜各适量。
山药萝卜粥的做法
1、大米洗净沥干。
2、山药、白萝卜分别去皮洗净，切块。
3、芹菜、香菜分别洗净切末。
4、在锅中加入10杯水，煮至与大米、山药和萝卜一起煮熟。
5、改中小火熬煮30分钟。
6、用盐拌匀，在进食前撒上胡椒、芹菜和香菜。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
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