炸灌汤肉丸子原料:猪瘦肉300克,猪皮冻100克,鸡蛋2个,黄酒3克,精盐10克,味精3克,葱末8克,姜末5克,干淀粉50克,咸面包屑150克,熟猪油150克,甜面酱适量。炸灌汤肉丸子的做法1、先将猪皮冻切成0.7厘米见方的小块约30个。将猪肉剁细,然后放...
广州炸肉丸子原料:去皮生猪肉1000克,白糖20克,精盐15克,酱油2克,面粉25克,淀粉25克,鸡蛋2个,植物油500克(实耗30克)。广州炸肉丸子的做法1、将猪肉洗净,用刀剁碎(或用绞肉机绞碎),把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀。用清水同面粉、淀粉...
脆炸肉丸子原料:无皮猪肉400克,脆浆200克,味精4克,干淀粉20克,香油2克,胡椒粉少许,食用植物油400克(实耗125克)。脆炸肉丸子的做法1、将猪肉剁烂,加入精盐,打至起胶,然后加味精、胡椒粉、香油、干淀粉搅匀,挤成圆形丸子(每个重约15克),...
软炸肉丸子原料:猪肥瘦肉250克,山药50克,鸡蛋半个,淀粉250克,植物油500克(实耗50克),葱姜末、酱油、花盐、精盐各少许。软炸肉丸子的做法1、将肉剁成细泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。2、炒锅上火,...
记忆中美味的妈妈菜,这清汆丸子当属第一,手打的,美味的!而今才明白,实际这手做肉丸包含着浓浓的情意。千百次地捶打,厚重的母爱,毫不华丽的清汤,无私的母爱!可能恁会觉得太清淡,但是,从小俺就爱这么吃。下厨11年,终于可以练成妈妈做丸子...
三色肉丸子主料:瘦肉300克,鸡蛋2个。调味料:菠菜汁、红腐乳汁、精盐、味精、料酒、水淀粉、葱姜汁、鲜汤各适量。三色肉丸子的做法1.将肉洗净,切碎,剁成泥,分成3份,分别放入碗内。2.在一份肉泥内加入红腐乳汁、精盐、葱姜汁、鸡蛋半个、鲜汤...
冬瓜肉丸主料:熟肉丸150克,冬瓜300克。调味料:清汤、精盐、味精各适量。冬瓜肉丸的做法1.将冬瓜去皮,洗净,切成厚片。2.净锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿,待肉丸煮透,用精盐、味精调味,出锅即可。特色介绍:鲜香,清淡...
豪爽的平民汤菜----肉丸炖大白菜说起北方炖菜,多是两两搭配,一起下锅,大火狂炖,在滚烫中消弭界限,你中有我,我中有你,最后达到零距离。那么,什么是真正的、地道的炖菜呢?说穿了,炖菜不过是极其平民化的菜。做起来平平常常,手段简简单单,...
咸鱼马蹄蛋肉丸原料:霉香咸鱼100克,半肥瘦猪肉400克,马蹄5粒,姜丝1茶匙,鸡蛋1只。酱油1汤匙,糖1/4茶匙,生粉1汤匙,胡椒粉少许配成调味料。咸鱼马蹄蛋肉丸的做法1、咸鱼洗净,盛碟中,加入姜丝、油半汤匙,隔水蒸熟,取出,去骨,剁成鱼茸。2...
去除寒气,暖人美味--白菜羊肉丸子汤阳光明媚的日子让人感到春天的暖意.最喜欢看春天的柳树~~~柳枝一天一天的变绿,摇曳在春风中,让心情也随之舞动。掀起少女般的情怀。阳光突然消失了,取而代之的是寒流来袭。最近两天的天气都是阴沉沉的,心情...