鹌鹑瘦肉粥
材料：鹌鹑1只，猪肉100克，大米80克
调料：盐3克，味精2克，姜丝4克，胡椒粉3克，芝麻油、葱花适量
鹌鹑瘦肉粥的做法
1、鹌鹑收拾干净，切块，汆水，捞出；猪肉洗净，切块；大米淘净。
2、锅中放入鹌鹑、大米、姜丝、肉块，注入沸水，中火焖煮。
3、转小火熬煮成粥，加盐、味精、胡椒粉调味，淋入芝麻油，撒入葱花即可。
营养功效：鹌鹑有补脾益气之功效，常用于辅助治疗营养不良、贫血等症。此粥具有健脾和胃、增强免疫力等作用，对小儿面黄肌瘦有辅助食疗作用。
煲粥特别提示：脾胃虚寒的儿童不宜多食此粥。
食材搭配小提示
银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
猪肝和鹌鹑肉不能一起吃:新鲜的猪肝与鹌鹑肉搭配同食，其各自所含的未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活），产生一些不利于人体的因素。某些物质进
鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22.2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，特别适...[更多]
