秋天,大概是一年四季中最爱的一个季节,也是丰收的季节,今天的这款谷物纸杯蛋糕,尤其适合现在的季节食用。蛋糕烤好后金灿灿的颜色,不仅有秋天的色彩,还有坚果,谷物散发的浓郁的香味,内馅和装饰也因为加入了像栗子、南瓜籽、麦片等大量的干果...
马芬因其制作步骤简单,是烘焙新手们必学的一道点心。但它手感干硬口感粗糙,所以并不讨喜。我开始学做马芬时试过加入香蕉泥,随着烘焙手艺的反复练习和对口感的不断追求,现在觉得当初真不如直接吃香蕉好了。这次加入了奶油奶酪,奶香味道醇厚,口...
很久以前做过的纸杯蛋糕,是我非常喜欢的一款口感比无油脆皮小蛋糕好很多,很柔软,吃上去一点也不像海绵。是小嶋大师改良的海绵配方,果然名不虚传。不过无油脆皮小蛋糕很多长辈喜欢,可能跟他们记忆中的味道相似,所以才很受欢迎吧。反正我发现长...
今年夏天真是热啊,我家的电费创下了自从有电费单以来的单月最高价。夏天有多热,冬天会不会就有多冷咧?想想武汉湿冷湿冷的冬天就害怕。好久没有开烤箱了,为了消耗即将过期的淡奶油,又有点想念蛋糕的味道,就做了这款奶油纸杯蛋糕。海绵的底子口...
我一直不太爱吃用香蕉做的烘焙点心,总觉得没有直接吃来得味道纯正。这是来自小嶋的配方,方子有点类似香蕉马芬,做纸杯我没有加泡打粉,如果做戚风还是要按量加的。没有椰丝,只有椰蓉,也就没有加了。这个方子做的蛋糕比香蕉马芬好吃多了,非常绵...
小清新小海绵----杏仁海绵纸杯蛋糕这是一款口感清香软绵的小蛋糕,一谈起海绵,很多人都说口感太干涩,但那只是全蛋海绵的做法,而分蛋海绵比全蛋海绵要绵软湿润得多。这也不似小嶋老师的做法,你不必数划了多少圈,做法图详见这里。夹了蔓越莓,撒...
不知不觉,夏天的脚步声已经在门外响起。窗外花红柳绿气温却还不算太高,真真下午茶的好时光啊!煮上一杯咖啡,配一份蛋糕,洒斑斑阳光,偷得浮生半日闲。纸杯蛋糕,烘焙中好吃简做的代表。尤其是现在市场上到处都可以买到混合好的蛋糕粉,顿时把原...
豆纸杯蛋糕
纸杯蛋糕