金针菜富含锌，有健脑、促进儿童智力发育的作用。

金针菜瘦肉粥

原料：金针菜、瘦肉各50克，大米100克，盐、葱、姜各适量。

金针菜瘦肉粥的做法

1、大米洗净，浸泡30分钟。

2、金针菜洗净。

3、瘦肉洗净，切片。

4、葱洗净，切葱花。

5、姜洗净，去皮，切丝。

6、锅中煮沸足量清水，加入大米、金针菜同煮成粥。

7、加入姜、葱和瘦肉片煮熟。

8、最后加盐调味即可。

食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

金针菜的吃法

金针菜不仅可作观赏花卉，而且自古就是我国的一道佳肴。金针菜肴肥厚，色泽金黄，香气浓郁，吃起来香醇爽口，嫩糯甜美，常与木耳一起被称为席上珍品。金针菜营养丰富，含有蛋白质...[更多]