糟煨笋汤
原料：冬笋1000克，香糟150克，熟猪油和白糖各40克，鲜汤750克，植物油2000克(实耗约50克)，精盐、味精和湿淀粉各适量。
1．将冬笋去外衣削去外皮后切劈柴块。锅置火上放油烧至七成热，投入笋块炸上色捞出。
2．锅置火上，放少许油烧热，烹入鲜汤，放入冬笋、白糖、香糟、精盐和味精，在用火慢慢煨烧的同时，撇去浮沫，盖锅盖煨约20分钟后揭盖，用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油出锅盛入汤碗内即成。
特点：糟味浓郁，清香可口，补中益气。
冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克、脂肪0.4克、碳水化合物4.1克、粗...[更多]
冬笋雪菜黄鱼汤原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克），清汤适量。调料：葱、姜、花生油、香油、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。冬笋雪菜黄鱼汤的做法1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净待用。2、冬笋发好，切片待用。3、雪菜洗净，切碎...
2023-01-04
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。冬笋鸡汤...
2023-06-19
羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉既能御风寒,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下面就教给大家做美味羊肉汤的方法。冬笋羊肉煲原料：羊肉400克、冬笋400克。调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、...
2023-02-26
雪菜冬笋豆腐汤食材：豆腐、冬笋（已剥壳清洗）、雪菜（已清洗切碎）调料：盐、味精雪菜冬笋豆腐汤的做法1、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。2、将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。3、烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。4、接着，加入一...
2023-06-19
我自己承认我是懒人，尤其夏天，真心不爱在厨房多呆一会儿，煮个粥还要看守，还要不断的搅动。大家是不是和我一样，那我就悄悄的告诉你。不溢锅，不用再炎热的厨房看守，窍门就是拥有一口电饭锅，接通电源，按下开关就ok今天主要是介绍这道懒人粥，...
2023-05-02
冬笋天菜芯羹食材：冬笋（已煮熟切开）、天菜芯（已洗净）、水淀粉调料：盐、味精冬笋天菜芯羹的做法1、将已洗净的天菜芯放在案板上切成段。2、烧锅倒油烧热，下入切好的天菜芯和冬笋翻炒翻炒。3、接着，加适量的清水煮开，煮至天菜芯菜梗熟软。4、...
2023-05-13
冬笋海味汤材料：冬笋175克，鱿鱼125克，虾米20克，菜心15克调味料：清汤适量，盐5克冬笋海味汤的做法1、将冬笋洗净切块；鱿鱼治净切块；虾米洗净；菜心洗净备用。2、汤锅上火倒入清汤，下入冬笋、鱿鱼、虾米、菜心煲至熟调入盐即可。此汤功效：增...
2023-03-13
瘦肉虾米冬笋粥材料：大米150克，猪肉50克，虾米30克，冬笋20克调料：盐3克，味精1克，葱花少许瘦肉虾米冬笋粥的做法1、虾米洗净；猪肉洗净，切丝；冬笋去壳，洗净，切片；大米淘净，浸泡半小时后捞出沥干水分，备用。2、锅中放入大米，加入适量清...
2023-08-12
干贝冬笋瘦肉羹材料：猪瘦肉200克，冬笋50克，干贝30克，鸡蛋1个调料：花生油20克，精盐少许，味精、葱各3克，高汤适量。干贝冬笋瘦肉羹的做法1、将猪瘦肉洗净切末，冬笋切丁，干贝洗净备用。2、炒锅上火倒入花生油，将葱、瘦肉末炝香，倒入高汤，...
2023-07-22
送给素食老爸的补脾益气山药汤老爸是素食者，所以要经常吃蘑菇山药等高蛋白质的素菜，这个汤可是非常好喝有营养的哦！不过薏米需要泡的时间比较久，所以耗费时间还是比较时间长的呢！不过这就是爱嘛！爱都沉浸在美食中...补脾益气山药汤原料：山药...
2024-04-03