调料中，偏爱郫县豆瓣，总觉得平淡无奇的家常菜中加了一点郫县豆瓣，就可以化身为下饭菜。这五花肉炒藕块，也因为加了郫县豆瓣，深受欢迎。
五花肉炒藕块：加点郫县豆瓣更惹味
食材：五花肉200g、莲藕500g、郫县豆瓣1汤匙、蒜蓉1汤匙、开水100m1、芫荽1小把
五花肉炒藕块的做法
1、五花肉洗净，切1厘米左右的厚片，下锅煸炒。
2、用中火煸炒出猪油，将五花肉煸至有点焦黄。
3、将五花肉移至另一口锅中，煸炒出的猪油待用。
4、莲藕洗净，削皮切块。
5、下蒜肉，中小火煸炒出香味。
6、下郫县豆瓣，继续用中小火煸炒出红油。
7、转大火，下藕块。
8、翻炒至每一块藕块均能沾上酱汁。
9、将炒好的莲藕放在五花肉上。
10、加入开水，大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。
11、熄火，加入洗净的芫荽段调味。
12、装盘食用。
美食小提示
若喜欢五花肉和莲藕比较绵软的，可以多加点水，焖煮的时间长一点。
郫县豆瓣本身已有咸味，若喜欢吃咸一点的，可以再略放点盐调味。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]
