风干五花肉
材料：猪五花肉5000克。
调料：盐、酱油。
风干五花肉的做法
1、猪五花肉洗净。
2、将五花肉切成薄片，抹上足量的盐，腌渍1～2天。
3、将肉码入盆内。
4、再补抹一层盐，倒入适量酱油一同腌渍上色。
5、把2中预腌好的肉悬挂晾晒至半干后取下。
6、将晾晒好的五花肉悬挂或码放在阴凉通风处，注意不要令其受潮，随取随用。
美味妙招
五花肉要想好吃，第2步的晒干很重要，肉只有晒至半干最易入味，一般在通风处2天即可。
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