前些日子参加一个活动,得了个参与奖。奖品是大扇贝1只。虽然只有一个,但个子倒是真的很大啊!到手的扇贝品相不是很漂亮,贝壳缺了一块,所以,只能舍弃贝壳、想办法吃掉了。无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇...
感谢婆婆的宽容----海鲜蒸蛋羹以前和婆婆一起住的时候,婆婆蒸的蛋羹真的好滑好嫩,每个早上起来一到厨房准能看到一碗鸡蛋羹,婆婆一看到俺起来了,就在那蛋羹上滴几滴香油再倒上一小匙生抽,俺吃完满足的上班去了。现在每当回想起那蛋羹的滑嫩,开...
菜名:蟹肉蒸蛋菜系及功效:家常菜谱原料:用料蟹肉100克,蛋4个,香菜少许。调料盐2匙,油2汤匙,酱油1汤匙,胡椒粉少许,葱2根切花,高汤3杯。蟹肉蒸蛋的做法1.蛋打散加适量盐、胡椒粉及1汤匙油搅匀,放锅内用中水蒸5分钟取出。2.将蟹肉加入蛋内...
玛瑙蒸蛋,漂亮的待客凉菜材料:鸡蛋3个,皮蛋1个。玛瑙蒸蛋的做法1.准备材料。2.皮蛋切成小丁,尽量多选用皮蛋的蛋清,蛋黄少用些。3.鸡蛋壳扎一个大孔,挑开里面的鸡蛋薄膜。4.给里面塞入一些皮蛋丁。5.鸡蛋整个用保鲜膜包好。6.上锅蒸10分钟,熟...
我觉得做蒸蛋最大的诀窍就是耐心、耐心、耐心从打蛋到过滤蒸制都需要很大的耐心不能操之过急蛤蜊蒸蛋材料:蛤蜊,鸡蛋蛤蜊蒸蛋的做法1:蛤蜊清洗干净,吐净沙,烧开水,焯一下!2:蛤蜊开口即可捞出,不能煮时间太久,太久就老了!焯蛤蜊的水不要扔...
记得小时候常吃的就是蒸水蛋,那时候不讲究技巧,只是吃饱就好,记忆里的水蛋是呈蜂窝状并且很老的那种,长大后在饭店里吃的蒸水蛋却截然不同,入口即化,非常滑嫩,于是对蒸水蛋有了全新的认识,后来经过实验发现不要小看一份简单的蒸水蛋,想要做...
鲜嫩爽滑---海参蒸蛋1、柴鸡蛋4个、即食熟海参2个2、鸡蛋磕到碗里3、将鸡蛋打散成蛋液4、将蛋液过滤5、滤出的东西不要放在蛋液里了6、加入少许的盐7、加入几滴美极鲜味汁8、加入温水9、即食熟海参切成小粒粒,一分为二备用10、将一半的海参粒放入蛋...
每年过年,儿子最惦记的,便是那红烧狮子头了,其实在俺看来,就是特大号的丸子而已,可是,每年过年的桌子上还不能少了它!团团圆圆过大年啦!婆婆做的狮子头是传统油炸的,口感Q弹味道鲜美,俺却喜欢做这清蒸的。不仅省了油炸,还更加健康!年三...
蘑菇蒸蛋材料:鸡蛋4个、温水400g、牛奶60g、鲜香菇2朵、粉丝适量、姜末少许调料:盐、海鲜酱油蘑菇蒸蛋的做法1.先把香菇切成末,随意切就好,不必太细碎;姜也要切末;粉丝泡软,然后同样切碎。2.现在来调蛋汁,蛋汁的比例是4个鸡蛋+400g温水+60g...
秋葵,最近几年来风靡的蔬菜之一,秋葵,嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖,牛乳聚糖等,具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性...