去西北游览的时候,对当地的面食喜爱有加,特别是对各种锅盔更是热衷,干吃都非常香。回家我也经常自己做,这次用空气炸锅来烤五香芝麻锅盔,做起来很方便,只要设定好温度和时间,就可以去忙别的了,烤好会有声音提示。这款五香芝麻锅盔外皮酥脆内...
流传于大街小巷,被油浸到酥透。一般有两种口味,猪肉和牛肉。说是猪肉,那馅料完全看不出一点瘦肉星子,白白腻腻的,根本就是肥膘糊糊。一个大大的圆铁板,一层浅油,制好的饼坯在上面半煎半炸至油将面皮内外浸透,焦香溢出,再移开铁板,放入下面...
老成都锅盔夹大头菜爱你一万年不改变!时间过得真快马上又要过中秋节了!中秋节有样东西现在成了非吃不可月饼!为啥我要叫它东西而不说是美食啊?因为我发自内心的不觉得这个月饼是美食,估计很多买高档月饼送人的朋友也只是把它当成了道具或敲门砖...
锅盔在四川非常常见,想来在北方一定也有同样的做法,只不过名字不同,哪怕在四川也是有不同的叫法,比如有名的军屯锅盔是鲜肉酥饼,俺老家川北的锅盔夹凉粉用的又是一般的酥饼,成都的锅盔其实应该是肉夹馍那样的白面饼,都叫锅盔,饼却完全不一样...