金银咸烧白材料:猪五花肉350克,酱油15克,豆腐400克,味精1克,芽菜150克,姜片5克,泡红辣椒1根(10克),糖色2克,豆豉10克,熟菜油500克(耗50克)。金银咸烧白的做法1.选有皮的猪五花肉一方块,放入清水锅内煮熟,捞起晾干水分,在肉皮上抹匀糖色...
栗子烧白菜原料:嫩包菜700克,去皮熟栗子100克,葱、姜丝共15克,水香菇、玉兰片各25克,酱油35克,盐适量,味精0.5克,料酒5克,糖色少许,鲜汤适量,花生油500克(实耗125克),白糖50克。栗子烧白菜的做法1、水香菇、玉兰片片成片。包菜去根和...
糖醋烧白菜原料:白菜心450克,青辣椒10克,白糖20克,醋15克,酱油10克,水淀粉10克,味精5克,盐5克,香油10克,花生油70克。糖醋烧白菜的做法1、干净的白菜心切成长4厘米,宽1厘米的条,并把青辣椒切成丝,分别放入盘中备用。2、将一半花生油放...
甜烧白
咸烧白,很普通的一道菜,每个家庭和餐馆都能找到它的身影,然而无论它的做法有多千变万化,从选肉到炸皮、浸泡、切片、炒芽菜再到2小时的文火慢蒸,细致繁琐的功夫中自然就有了爱的温度和最贴合心灵的味道。当然,我家的咸烧白必须是有让儿子牵肠...
在本来生活网购了一点带鱼,窄窄的那种。我喜欢这种带鱼,因为肉薄很容易煎透,我总是煎得时间长一点,稍焦一些,再加些佐料和水焖一下,那时的鱼肉不是软软的而是有点嚼劲儿,因为煎得久,鱼骨也酥了,味道有点象鱼罐头。焖鱼时在上面铺一层新鲜的...
白菜是我们再熟悉不过的蔬菜了,但很多人都不知道,白菜的营养价值极高,甚至有百菜不如白菜的说法。冬菇和白菜放到一起,颜色分明,口感反差极大,风味独特,而且还有排毒静心的作用。白菜原产地在我国北方,植株圆大、叶片多汁,味道鲜美。冬菇是...
秋天该是贴秋膘的时候,当然不能少了大块吃肉,今天就做了一道烧白,烧白到底是什么呢?同样的一道菜,差不多的做法,差不多的口味,可是在重庆它叫烧白,烧白它是川渝地区的一道特色菜,是三蒸九扣八大碗之一的传统菜品,也就是北方的扣肉。咸烧白...
猪尾巴烧白萝卜材料:猪尾巴,白萝卜,姜,八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖猪尾巴烧白萝卜的做法1、猪尾巴适量,用喷枪把猪尾上的毛烧尽,烧好的猪尾,入冷水浸泡20分钟后,用硬刷把刷去焦痕,将猪尾斩成合适长短的段备用。2、大...